Sé que el món sencer està muntant l'onada de preparació d'àpats ara mateix, i ho entenc: el menjar és important, però la gent està ocupada; La preparació dels àpats racionalitza tot el procés de cuina i menjar i elimina gran part de la molèstia entre setmana. El cas és que jo amor cuinar i menjar, la qual cosa vol dir que no necessàriament vull ser una eficàcia sense sentit, i sé que no sóc l'única persona que se sent així. El menjar és una necessitat, és clar, però també pot (i hauria!) ser un autèntic plaer. Cuino sopars ràpids (sobretot) des de zero entre setmana, perquè uns minuts a la cuina m'ajuden a calmar-me després d'un llarg dia. I, tret que sàpiga que tinc una setmana de matins molt primerencs, acostumo a fer bols de 5 minuts de farina de civada o entrepans d'ou per esmorzar. Quan es tracta de dinar, però, admeto que la preparació dels àpats pot ser una gran cosa.
La preparació del dinar no hauria de ser avorrida, però. És fàcil caure a la rutina agafant dinars idèntics de pollastre i moniatos de la nevera cada matí, però no ha de ser així! Si us proveu de la varietat adequada d'ingredients a la botiga de queviures cada setmana, podeu tenir tot el que necessiteu per a dinars d'una setmana amb una preparació molt mínima. La meva estratègia de diumenge és rostir un pollastre sencer (sona intimidant, però en realitat és molt fàcil) i preparar un gran lot de grans sencers a la meva olla d'arròs i servir-los de diverses maneres durant tota la setmana, combinats de manera creativa. amb els altres ingredients de la meva bossa de queviures. Per mostrar-vos com pot canviar el joc aquest enfocament, vaig elaborar un pla de dinar d'una setmana fàcil de seguir.
A continuació es mostra un conjunt de set dinars per envasar que podeu fer amb un pollastre rostit, un lot d'arròs salvatge cuit i una breu llista d'altres ingredients.
Un cop el pollastre i l'arròs estiguin cuits, cada recepta triga uns minuts a combinar-se. I no us haureu de preocupar de si el vostre dinar us ajudarà o no durant la tarda, ja que tots aquests tenen un equilibri saludable de carbohidrats, proteïnes i greixos, d'acord amb les directrius dietètiques actuals de l'USDA . Si prepares el pla d'àpats d'una de les receptes o tens preguntes, publica una foto a Instagram i etiqueta @selfmagazine i @xtinebyrne (Aquest sóc jo!), O envia'ns un DM: ens encanta una bona foto de menjar tant com a tu, i sempre estem aquí per ajudar-te! Aquí està exactament què fer per fer realitat aquest pla de dinar.
PAS 1: Compreu queviures.Això és el que necessitareu a la botiga de queviures:
Alvocat, 1
Bròquil, 1 cap petit
Pollastre, 1 petit (de 3 a 4 lliures)
Comí, 1 culleradeta
Mostassa de Dijon, 2 culleradetes
Raïm, 1 raïm petit
Kale, 1 ram gran
Maionesa, 2 cullerades
Oli d'oliva, ¼ tassa
Taronja, 1
Pebre vermell, 1 culleradeta
Julivert, 1 manat petit (opcional)
Mantega de cacauet, 1½ cullerades
Cacauets, 2 cullerades
Truites de blat integral (10 polzades de diàmetre), 2
Pa integral, 2 llesques
Arròs salvatge, 1 tassa sec
He provat moltes receptes de pollastre rostit i et puc dir que la més senzilla és probablement la millor. Per evitar que la carn s'assequi, quart el teu pollastre però deixeu els ossos i la pell, i no ho talleu a trossos més petits fins que no hàgiu preparat el dinar. Emmagatzemareu una part del pollastre cuit a la nevera i una altra al congelador, més endavant.
Aquí teniu una recepta per al millor pollastre rostit més senzill. Els únics ingredients són pollastre, sal i pebre!
Ah, i si tu realment odies la idea de cuinar un pollastre, pots comprar un pollastre rostit a la botiga de queviures i utilitzar-lo. Tot i que, IMO, sempre estan una mica massa cuits, és a dir, són molt més secs que els pollastres que cuineu i a casa i no tenen un gust tan bo després d'un o dos dies a la nevera.
PAS 3: Cuini l'arròs salvatge al foc mentre el pollastre està al forn.Just després de posar el pollastre al forn, esbandiu 1 tassa d'arròs salvatge i poseu-lo en una olla amb tapa amb 3 tasses d'aigua. Porteu-ho a ebullició, tapeu l'olla, reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 45 minuts. (Si voleu posar-vos de moda, podeu cuinar l'arròs en 3 tasses de brou de pollastre en lloc d'aigua.) Deixeu que l'arròs es refredi abans de guardar-lo en un recipient hermètic a la nevera.
PAS 4: Emmagatzemeu els vostres ingredients correctament perquè els pugueu utilitzar tota la setmana.Segons la FDA , no s'ha de mantenir els grans cuits o el pollastre a la nevera més de quatre dies. Amb aquest pla de dinar, menjareu tot l'arròs salvatge durant quatre dies després de la cocció, així que està bé refrigerar-los en un recipient hermètic.
Menjaràs un pit de pollastre i dues cuixes als quatre dies de la cocció, però no menjaràs les baquetes ni el segon pit fins als cinc, sis i set dies després de la cocció. Tan bon punt el pollastre estigui completament refredat, talleu-lo a quarts i separeu les baquetes de les cuixes ( aquí és com ). Poseu un pit i les dues cuixes en un recipient hermètic a la nevera; col·loqueu un pit i les dues baquetes en una bossa tancada amb el mínim d'aire possible i després congeleu-les. El dimecres a la nit (ja que aquest pla d'àpats us fa menjar cuixes i baquetes de pollastre els dijous, divendres i dissabte), transferiu la bossa del congelador a la nevera i deixeu que el pollastre es descongeli.
I, ja que estem parlant d'emmagatzematge d'aliments: assegureu-vos de mantenir les fruites i verdures fresques al calaix de la nevera; grapes de rebost en un lloc fresc i sec; i qualsevol dinar preparat en un recipient hermètic a la nevera.
PAS 5: Munta els teus dinars de dilluns a dijous. Aquí teniu les dues receptes: Amanida de pollastre i col rizada amb raïm, pacanes i arròs salvatge Obteniu la recepta aquí.
Suggeriment d'emmagatzematge: Emmagatzemeu cadascuna de les dues porcions en recipients hermètics separats. Com que la kale és una verdura tan abundant i fibrosa, està bé amanir l'amanida quan l'empaqueu, en lloc d'esperar fins just abans de menjar.
Bol d'arròs salvatge amb pollastre, bròquil i salsa de cacauet
Obteniu la recepta aquí.
Suggeriment d'emmagatzematge: Emmagatzemeu cadascuna de les dues porcions en recipients hermètics separats. Si és possible, no guarniu amb cacauets i julivert fins que estigui llest per servir. Si mantenir les guarnicions separades és massa exigent per a vostè, està bé tirar-ho tot junt quan prepareu el dinar (el julivert no tindrà un gust tan fresc i el cacauet pot no ser-ho). cruixent , però encara serà genial).
cotxes amb la lletra dPAS 6: Descongela el pit de pollastre i les baquetes congelades, i després prepara els teus dinars de divendres a diumenge. Aquí teniu les dues receptes: Embolcall de pollastre triturat amb col rizada, raïm i alvocat
Obteniu la recepta aquí.
Suggeriment d'emmagatzematge: Feu la barreja de pollastre, col rizada i raïm per als dos embolcalls amb antelació, però no tritureu l'alvocat ni muntis l'embolcall fins la nit o el matí abans de planejar menjar-lo. (Per tant, només muntareu un embolcall alhora.) Per evitar que l'alvocat tallat s'enrossi, regeix la carn amb una mica de suc de llima o llimona, emboliqueu-lo bé amb paper de plàstic i guardeu-lo a la nevera.
Entrepà de pollastre amb bròquil i alvocat
Obteniu la recepta aquí.
Suggeriment d'emmagatzematge: Està totalment bé muntar i empaquetar aquest entrepà al matí. PERÒ, tindrà un gust encara millor si emmagatzemeu els farcits combinats en un recipient i el pa en un recipient diferent i, a continuació, munteu just abans d'estar a punt per menjar.
Què estàs esperant? És hora de començar a cuinar!
