A qui no li agrada la cansalada? Tot i que el seu sabor és immillorable, la cansalada no és tradicionalment la millor opció per a una proteïna perquè té un alt contingut en greixos, calories, sodi i nitrats. No tingueu por, però, amants de la cansalada: hi ha algunes opcions més saludables que encara tenen un bon gust!
nom de mico
La millor opció de cansalada és la cansalada sense curar i baixa en sodi. Espera, no ho jutgis encara: et juro que encara té gust de cansalada real!!
Vaig fer el canvi a la cansalada sense curar fa uns quants anys per evitar prendre nitrats i nitrits. La investigació sobre nitrats no és concloent (hi ha hagut associacions entre la ingesta de nitrats i la formació de carcinògens en estudis amb animals), però, per a mi, el risc no val la pena quan hi ha molts articles sense nitrats/nitrits de bon gust disponibles. No vaig notar cap diferència de gust, qualsevol pot fer aquest intercanvi de cansalada sense preocupar-se pel sabor.
El següent canvi que vaig fer va ser comprar cansalada tallada al centre perquè té menys greix. M'agrada el tall central perquè en realitat obtens més carn que greix. Té un bon gust! Podeu trobar fàcilment cansalada tallada al centre a la vostra botiga de queviures local: hi hauria d'haver 1-2 marques per triar.
noms per a les tutories
L'últim canvi que vaig fer va ser anar amb una versió reduïda en sodi. Aquest va ser un petit ajust de gust, però com que no acostumo a utilitzar molta sal a la meva dieta, no va trigar gaire a les meves papil·les gustatives a acostumar-se a la cansalada més baixa. En triar aquesta versió més saludable, estalvieu uns 100 mg de sodi per porció. No és una quantitat enorme, però cada petita ajuda, oi? És especialment útil amb un producte com la cansalada on és fàcil menjar més d'una porció (només 2-3 llesques).
És possible que hàgiu de visitar una botiga com Whole Foods per obtenir els tres components d'una cansalada 'aprovada' (no curada, tallada al centre i amb sodi reduït), però si no teniu accés a una, proveu d'aconseguir tantes d'aquestes qualitats com pots amb els productes disponibles a la teva botiga local. Gaudeix!
