Si menges ràpid, saps el dolor i la incomoditat d'haver de seure i veure com el teu company de sopar acaba lentament el menjar 20 minuts després d'haver inhalat el teu darrer mos. Tot i que el vostre enfocament de menjar-no-sé-quan-torneré a veure el menjar pot fer que us sentiu impacient, i que els vostres amics se sentin afanyats a mantenir-se al dia-, en realitat hi ha raons més importants per les quals hauríeu d'intentar reduir la velocitat. .
'Alentir mentre es menja ha estat una recomanació fonamental dels dietistes durant anys, i hi ha una bona raó per a això'. Amanda Foti, M.S., R.D. , dietista sènior a Programa de control de pes Selvera , diu SelfGrowth. En primer lloc, pot causar molèsties greus, indigestió i fins i tot reflux àcid. 'Els menjadors de velocitat solen prendre grans mossegades i empassar ràpidament, no permetent la secreció adequada de saliva i enzims per lubricar i descompondre el menjar en partícules més petites abans d'entrar a l'estómac', explica Foti. Menjar ràpidament també augmenta la quantitat d'aire que s'empassa (de debò), cosa que pot provocar gasos i inflor.
El problema més gran amb el menjar ràpid, però, és que realment pot fer que mengeu més del que necessiteu per estar saciat. Quan els aliments entran a la boca, el cos emet senyals per preparar el tracte digestiu per als aliments que es dirigeixen. Quan has menjat prou, el teu intestí envia senyals al teu cervell per fer-te saber que és hora de parar, diu Foti. 'Precipitar-se durant un àpat sencer ho farà perdre aquests senyals , mentre que si haguéssiu de reduir la velocitat, donaríeu al vostre cervell el temps suficient per rebre aquests senyals i aturar-vos un cop us adoneu que això és tot el que necessiteu', diu.
Alguns estudis (encara que petits) han trobat una connexió entre menjar ràpid i un augment del risc de patir sobrepès o obesitat i desenvolupar diabetis tipus 2 . Recerca també suggereix els que mengen més lentament consumeixen menys calories i se senten més plens durant més temps.
Però, com s'alenteix quan has estat menjant ràpid des del que recordes? Es tracta de menjar atentament. A continuació s'explica com fer-ho:
Menja durant tot el dia. Això implica una mica de planificació, però és sens dubte el pas més important, diu Foti. 'Assegureu-vos que mengeu àpats i aperitius regulars durant tot el dia amb un equilibri saludable de proteïnes, fibra i greixos. No passis mai més de tres o quatre hores sense menjar alguna cosa. Això us ajudarà a controlar els vostres senyals de fam i mai us permetrà tenir gana excessiva'.
Eviteu menjar sobre la marxa. Inhalar el menjar mentre aneu a la vostra propera reunió també pot fer-ho amb senyals de sacietat. A més, és més probable que agafeu alguna cosa que no sigui tan nutritiva. Dedicar temps específicament a menjar mantindrà la teva ment present i permetrà que el teu cos rebi els seus senyals sense interrupcions.
Eviteu les distraccions. Això vol dir televisió, desplaçar-se pel vostre canal de Twitter o fins i tot respondre als correus electrònics. Això us pot distreure i, de nou, impedir que el vostre cos i cervell es posin d'acord quan n'hi ha prou. 'Preneu-vos temps de tot, fins i tot 15 minuts, per seure en una zona tranquil·la, o fins i tot just al vostre escriptori sense la pantalla de l'ordinador per gaudir del vostre àpat', suggereix Foti.
Fes servir els teus sentits. Deixa el teu estri entre mossegades i centra't en el gust, l'olor, el son i la sensació del teu menjar. 'Menjar hauria de ser un procés agradable', diu Foti. 'Centrar-se en utilitzar tots els sentits t'obliga a ser conscient durant el procés, cosa que et permetrà alentir i gaudir realment del teu menjar'.
Crèdit fotogràfic: Animació de Jocelyn Runice; Imatge social: Getty
