La farina de civada és un gran element bàsic per a l'esmorzar saludable, però és possible que estem sabotejant les nostres dietes. Els nostres amics a Tu Bellesa tenir la primicia...
Amb la tardor a la volta de la cantonada, és possible que ja estigueu somiant despert amb uns acollidors jerseis de caixmir i arrossegant-vos a un bol calent i abundant de farina de civada per evitar el fred del matí.
I és probable que et donis una gran copeta a l'esquena per triar un saludable esmorzar opció com la farina de civada en lloc d'agafar un muffin farcit de greix o un bagel amb mantega. Després de tot, la farina de civada ha estat en un pedestal de salut durant anys i per una bona raó. La farina de civada està plena de fibra soluble, que redueix la lipoproteïna de baixa densitat (LDL), el colesterol 'dolent'. De fet, tenir 1 1/2 tassa de farina de civada cuita proporciona sis grams de fibra. També és bo per als diabètics, ja que la farina de civada triga una estona a digerir-se, evitant els pics no desitjats de sucre en la sang, i els nutricionistes sovint la recomanen per perdre pes perquè ajuda a mantenir-vos saciat.
MÉS: Hàbits alimentaris per superar l'obesitat
El problema és que a algunes persones no els agrada el gust de la farina de civada però es fan menjar perquè saben que és bo per a ells. I això pot ser contraproduent. Per fer-lo més agradable, sovint s'acumulen sucre, o pitjor, recullen farina de civada a les cadenes de menjar ràpid com McDonald's, tot i que estan plenes de sucre i additius, fent que l'esmorzar sigui bàsic del seu pedestal de salut.
En un estudiar , es va demanar a 1.000 persones que seguissin tres petits canvis de comportament, inclòs menjar civada per esmorzar, cada dia durant tres mesos. Sorprenentment, els menjadors de civada guanyat pes. Així que estudia autor Brian Wansink , Ph.D., autor de Menjar sense sentit: per què mengem més del que pensem volia esbrinar per què. Resulta que els que menjaven farina de civada van agafar quilos de més perquè estaven carregant la seva farina de civada del matí amb sucre, menjant molt més enllà de la mida recomanada de mitja tassa o es premiaven amb calories addicionals en forma d'aperitiu a mig matí.
En altres paraules, van aconseguir desfer els beneficis per a la salut de menjar civada més ràpid del que es pot dir 'farina de civada instantània'.
QUIZ : Quin és el teu estil de menjar?
'La farina de civada té un halo de salut', diu Wansink. 'Com a resultat, la gent pensa que és molt més saludable per a ells del que és realment. Menjar-lo amb massa sucre augmenta les calories. També menjar massa.
Afegeix Wansink: 'Si no t'agrada molt el gust de la farina de civada, anul·la el propòsit de menjar-la perquè trobaràs una altra manera de compensar-la, com ara posar-hi molt sucre moreno per fer-la una mica. més agradable al gust. Però també ho pots fer variant la textura de la farina de civada posant-hi coses bones'.
RECERCA: Saltar-se l'esmorzar està associat amb riscos per a la salut
La solució: transforma l'avorrida farina de civada afegint un toc de dolçor o textura d'una manera saludable: amb un petit grapat de fruita seca, ametlles o nous a rodanxes, o amb espècies saboroses com la canyella.
O saltar-ho tot junt. Hi ha moltes altres opcions d'esmorzar saludables.
MÉS : Remenat d'ous tunisians saludable per al cor
Thinkstock
