Benvinguts a la nostra nova sèrie de dimarts! És un enfrontament alimentari, comparant dos productes per determinar si un guanya en valor nutricional. Avui, combinem dos edulcorants populars sense calories, Truvia (també conegut com stevia) i Splenda (també conegut com sucralosa). Si us plau, envieu les comparacions que us interessen als comentaris a continuació!
Amb les taxes d'obesitat en augment, sempre estem a la recerca de maneres de reduir les calories. Una manera popular per a molts productors i consumidors d'aliments de fer-ho és utilitzar edulcorants artificials o alternatius en lloc del sucre. Hi ha moltes opcions a la prestatgeria de la botiga de queviures ara mateix i és probable que continuem veient-ne més en el futur.
El producte més nou del mercat és Truvia, el primer edulcorant totalment natural sense calories. La truvia és un producte de la planta d'estèvia, que es cultiva a terra, després es recullen les fulles i es macen per obtenir rebiana, una forma concentrada de les propietats dolces de les fulles. A continuació, la rebiana es combina amb eritritol (un alcohol de sucre) a granel i es ven com a edulcorant granulat. Un paquet de Truvia és 2X tan dolç com una culleradeta de sucre.
Splenda ha estat a les prestatgeries una mica més, però encara és relativament nou al mercat dels edulcorants, en comparació amb l'aspartam (Equal) i la sacarina (Sweet N' Low). Splenda era l'edulcorant més 'natural' que teníem fins que va aparèixer Truvia. Es considerava més 'natural' perquè és un derivat químic de la pròpia molècula de sucre. Bàsicament, substitueixen parts de la molècula de sucre per clor, després afegeixen maltodextrina i dextrosa, tots dos compostos naturals d'hidrats de carboni. El resultat final és un edulcorant sense calories que és 600 vegades més dolç que el sucre i no té un regust amarg com els edulcorants d'alta intensitat que li van precedir.
Tant Truvia com Splenda van ser aprovats per la FDA com a segurs de consumir. Són zero calories per porció i ambdós baten el sucre en termes de dolçor, de manera que no en feu servir tant. Cap afectarà els nivells de sucre en sang.
Nutricionalment parlant, no hi ha molta diferència en aquests dos productes, així que no puc dir quin és millor. Si preferiu alguna cosa més natural, hauríeu de triar Truvia. Si esteu buscant un amb el qual podeu fer servir per coure, opteu per Splenda's Sugar Blend. Truvia també espera desenvolupar la seva pròpia versió apta per a la cocció.
GUANYADOR:
No hi ha cap guanyador d'aquesta sèrie versus: la vostra elecció es redueix al gust personal, les preferències de salut i les necessitats d'ús. Molta sort!
