Vaig seguir la dieta Whole30 i això és el que vaig aprendre

No estic del tot còmode amb el meu cos. Allà, ho vaig dir. Jo solia ser això noia que va prendre una pizza gran sense guanyar ni una lliura. Però els meus hàbits aviat em van atrapar (com sempre ho fan), i en comptes d'aconseguir el Freshman 15 a la universitat, vaig guanyar el Junior 30 (finsem que això és una cosa). Va ser llavors quan vaig decidir fer alguna cosa una mica diferent. Vaig començar a menjar una barreja de cereals integrals, arròs, fruites, verdures i proteïnes. I sempre que em vingués de gust, bé, quan el meu pressupost ho permetia, em dedicava a menjar fora, menjant qualsevol cosa que el meu petit cor amant del menjar desitjava. Vaig pensar que la meva dieta era equilibrada, però el meu cos va dir el contrari. Em vaig sentir fora de control i el meu sistema digestiu era un desastre absolut. En resum: no em vaig sentir genial. Introduïu Whole30.

Sencer 30 és un programa dietètic restrictiu que promet 'canviar la teva vida' en 30 dies mitjançant alguns canvis nutricionals d'amor difícils. Aquests inclouen: sense lactis, sense cereals, sense sucre afegit, sense alcohol i sense llegums. Durant 30 dies seguits. Cold-turquia. Pensa: Paleo es troba amb un dieta d'eliminació —però només durant 30 dies. En primer lloc, l'argument de màrqueting: segons els creadors de Whole30, aquests aliments poden ser problemàtics per a algunes persones: 'pertorba l'intestí' o 'inflamatori', com diria Whole30. La idea darrere del programa és eliminar i reintroduir els possibles causants de problemes perquè pugueu comprendre millor com us afecta el que mengeu. La veritat, però, és més complicada.

Whole30 no és una bona eina de diagnòstic (més informació sobre això a continuació), però pot ajudar-vos a desenvolupar alguns hàbits alimentaris més saludables, com ara preparar els àpats amb antelació o cuinar més el vostre propi menjar, que us obliguen a menjar molt més. aliments integrals i menys aliments processats. També pot ser beneficiós en el sentit que vol dir que no estàs bevent alcohol durant un mes i que també t'estàs ensenyant a menjar molt menys sucre afegit, cosa que és difícil de fer sense intentar-ho de manera activa i intencionada.

Val la pena assenyalar aquí abans d'anar més lluny que SelfGrowth ha informat, repetidament, que no és una idea intel·ligent seguir una dieta d'eliminació sense consultar primer un metge. Les dietes d'eliminació, quan es fan correctament sota supervisió mèdica, són eines de diagnòstic que poden ajudar a identificar irritants específics. Whole30 és decididament no una eina de diagnòstic mèdic, i els irritants que diu ajudar-vos a identificar només són realment problemàtics per a un percentatge molt reduït de la població. Si us sentiu millor després de Whole30, és més probable que hàgiu menjat menys menjar ferralla, alcohol i calories buides, en lloc de tenir una intolerància alimentària específica. Més enllà de tot això, si tens determinades condicions de salut, seguir una dieta d'eliminació sense supervisió mèdica podria ser perillós per a tu perquè pot significar que no estàs rebent la quantitat adequada de nutrients que necessites per estar saludable. I seria negligent no assenyalar que qualsevol dieta amb regles súper restrictives pot ser increïblement problemàtica per a qualsevol persona que hagi lluitat alguna vegada amb una alimentació desordenada, i fins i tot per a persones que no ho han fet. Les regles alimentàries poden ajudar a algunes persones, però poden ser realment perjudicials per a altres.

Per ser clar: aquest no és un pla de pèrdua de pes. Molta gent perd pes a Whole30, inclòs jo mateix, però el propòsit del programa té més a veure amb sentir-se bé que no pas mirar d'una manera determinada. Per ser sincer, això és el que em va atreure a Whole30 en primer lloc. No va ser una d'aquestes solucions màgiques de tres dies per perdre pes. Va ser un repte de 30 dies que prometia canviar la meva manera de pensar sobre els aliments i el combustible: com podria resistir-me?

Tot i que el pla té un conjunt de restriccions una mica tràgic per a mi, vaig acollir amb els braços oberts el programa aparentment ascètic. Per descomptat, hauria d'acomiadar-me de molts dels meus aliments preferits (inclosos els generalment saludables: arròs, civada, mantega de cacauet i tofu que m'agradaria tant), però només seria durant 30 dies, i el repte prometia ~canviar la meva vida~. Això ha de valdre la pena, oi?

X contingut

Aquest contingut també es pot veure al lloc s'origina des de.

Aquesta és una foto de mi en el meu estat natural ficant-me un munt de menjar a la boca.

Noms de bandes americanes

Vaig començar el programa amb determinació al cor. Això va resultar ser clau, perquè us diré: preparar-se per a Whole30 és difícil d'AF. El programa us ofereix molts recursos: una llista de la compra, un bloc, un fòrum; també hi ha un llibre que podeu comprar. A més, fins i tot vaig reclutar un parell de persones per fer el programa amb mi: el meu amic, que ja havia fet el programa abans, i el meu pare, que va acceptar sempre que pogués seguir bevent whisky en els esdeveniments socials (una concessió Whole30 no aconsellaria). , però el que sigui). Tot i així, res no em podria preparar per al nivell de pensament que aniria a planificar els meus àpats a partir d'aleshores.

Vaig anar a la botiga de queviures la nit abans d'iniciar el programa. Amb el cor ple i un canal d'Instagram cobert amb una inspo de menjar #Whole30, vaig explorar els passadissos de Trader Joe's que mai sabia que existien, tot fent servir la meva llista de queviures proporcionada per Whole30, és clar. Vaig a comprar tots els diumenges i només compro prou menjar per durar-me una setmana, així que no vaig tenir gaire amb què treballar a part d'elements essencials com l'oli d'oliva i diverses espècies. Em vaig abastar de botifarra de pollastre i ous per a proteïnes i vaig passar la resta del viatge omplint el meu carretó de verdures (espinacs, carbassa, bròquil, ho dieu, i probablement el vaig comprar).

Ja vaig esmorzar a casa i em feia el dinar cada dia, així que fer-los compatibles amb Whole30 només significava tornar a avaluar alguns ingredients. Vaig canviar el sofregit (adéu salsa teriyaki farcida de sucre i soja) per verdures rostides i em vaig proveir d'ous com mai abans. El sopar presentava més un problema. M'agrada gaudir d'un àpat aquí i allà, com he dit abans. Però a causa de les intenses restriccions de Whole30 (és a dir, que el sucre afegit és un no-no), menjar fora es va fer molt complicat. No n'hi havia prou amb recollir mostassa sobre ketchup; vaig haver de comprovar si la mostassa hi havia sucre i, la majoria de les vegades, sí.

Ah, i vaig fallar totalment la primera nit. Tot i que vaig intercanviar molts missatges de text amb el meu amic que hi estava amb mi per assegurar-me que anava en bon camí, vaig cometre l'error fatal de menjar una mica de blat de moro, un midó que després vaig saber que no estava aprovat per Whole30. Vaig abraçar el meu fracàs i també vaig menjar unes mongetes. En aquell moment, em vaig imaginar, per què no?

Pel que fa a mi, hi ha dues maneres de fer el programa Whole30: Enfonsar-se en una rutina monòtona però còmoda. o utilitzeu el repte com una oportunitat per donar sabor al vostre repertori de receptes. La primera és una gran opció per a algunes persones, però per a mi, la segona era l'únic camí a seguir. Mentre no havia cuinat això molt abans, em sentia inspirat per les meves limitacions.

noms femenins gitanos

Per esmorzar, vaig llençar ous a una paella amb qualsevol verdura_inspiratjo aquell dia. El dinar significava algun tipus de proteïna (ja fos embotit de pollastre, pollastre al forn o ous) combinada amb més verdures (alguns dies eren cols de Brussel·les i carbassa, altres dies bròquil i patates). Un batut de kale i fruita servit com a berenar perfecte a mitja tarda. I vaig acabar el meu dia amb qualsevol combinació de proteïnes, fruites i/o verdures que volgués. Les postres eren un no, però tenia prou fruita per anar-hi. Tot i que vaig utilitzar les etiquetes #Whole30 d'Instagram i Pinterest com a inspiració, la majoria dels meus àpats van ser un experiment de creativitat. Només vaig deixar que les meves papil·les gustatives em guiessin i vaig llençar els ingredients a una paella, esperant que es combinessin bé. Per sort per a mi, normalment ho feien.

Algunes coses que vaig aprendre: la salsa és una manera fantàstica de condimentar el vostre pollastre. El teu cafè no realment necessiteu la llet que hi esteu posant, i definitivament no necessita el sucre. (A més, el te sempre està allà per a tu si el necessites.) La carbassa és una addició increïble a qualsevol plat. També em vaig adonar que confiava en els cereals, els lactis i afegeixo sucre diàriament molt més del que pensava.

El meu pressupost era limitat, cosa que va resultar ser fantàstic i terrible per a aquesta experiència. D'una banda, les meves despeses de menjar van baixar molt després que vaig deixar d'anar als restaurants de la meva vida. D'altra banda, em vaig mostrar reticent a repartir diners en formes més elegants de proteïnes com el bistec i el peix, així que vaig seguir pràcticament una dieta de pollastre i ous durant el mes. Això no va ser terrible, però algú que estigui disposat a gastar una mica més probablement podria divertir-se encara més amb la seva cuina que jo.

Vaig estar dues hores a la feina el primer dia del repte quan em van oferir cupcakes gratis. No t'enganyo. Literalment, vaig escriure una nota al meu telèfon que deia: '10:00 a.m.- Hi ha postres gratuïtes asseguts al meu costat. Ajuda.' Va resultar ser l'aniversari d'un company de feina i algú va sorprendre l'oficina amb unes delicioses magdalenes de xocolata amb mantega de cacauet.

Vaig agafar el meu telèfon i de seguida vaig enviar un missatge de text al meu sistema de suport: el meu company de pis vegà, el meu amic que havia fet el Whole30 abans i el meu pare (jejej). La meva companya de pis va oferir: 'Comenceu demà', però el meu altre amic va enviar un senzill: 'Ni t'ho pensis'. TBH, no crec que el meu pare hagi contestat. Vaig seguir de mala gana el consell del meu segon amic. Si fes una excepció per a aquestes magdalenes, què m'impediria fer una excepció per al pastís gratuït que vindria uns dies després, o la caixa de galetes la setmana vinent? (Aquestes són coses reals que van passar. M'ofereixen una quantitat sorprenent de postres gratuïtes.) Em vaig adonar que restablir el repte cada vegada que sento que aniria completament a derrotar el propòsit de fer el programa. Em vaig comprometre a 30 dies sense excepcions, i 30 dies sense excepcions és el que faria. Independentment de com de dolorós i sense sucre fos.

Vaig fer una captura de pantalla del tancament de la magdalena del meu amic per a una futura referència i em vaig asseure al meu escriptori menjant un plàtan. Vaig mirar les postres gratuïtes durant el que només es pot descriure com una quantitat de temps vergonyós i vaig perseverar.

Una cosa més que val la pena assenyalar: pot ser molt difícil mantenir una vida social mentre esteu en el pla de 30 dies. Gran part del temps que passo amb la gent implica menjar i alcohol, i explicar què era Whole30 i per què ho feia mai no va ser més fàcil. Els plans per sortir mai no podrien ser només plans per sortir, fins i tot quan sigui una hora feliç amb els companys, com veureu al meu xat anterior. Vaig haver de llegir el menú abans d'hora, i els meus amics van haver de suportar plans canviants sense parar mentre lluitava per trobar alguna cosa que pogués menjar a qualsevol restaurant que em suggerissin. Hi ha sucre afegit tot , nois.

Vaig estar pràcticament matant el joc fins al dia 18. Estava ple d'energia, alerta a la feina i fent exercici amb facilitat. Estava preparant menjars aprovats per Whole30 com si fos la meva feina, i no estava experimentant els meus problemes digestius típics. Per dir-ho de manera senzilla: em vaig sentir com un ruixat. I no estic segur de què va passar, però un cop va passar aquell fatídic dia 18, alguna cosa canviat en mi. Ja no tenia la decisió de passar l'estona en un racó menjant cols de Brussel·les mentre els meus companys de feina gaudien dels gossos pretzel amb els quals s'havia proveït amb tant amor la nostra cuina de l'oficina. I mentre intentava repetir mentalment el meu ~mantra de determinació~ (no vas arribar tan lluny per arribar només fins aquí, maco, oi?), vaig colpejar una paret. Potser va ser el quart conjunt de cupcakes gratuïts que em vaig obligar a rebutjar (sense exagerar), o potser va ser el fet que el meu cos havia durat gairebé tres setmanes sense els aliments que estava consumint abans, però vaig decidir fer trampa. I vaig decidir fer trampes dur .

Vaig enviar un missatge de text al meu company d'habitació amb un missatge apassionat sobre MENJAR UN BAGEL F#&%ING, i ens vam dirigir al meu restaurant preferit (Brooklyn Bagel, aneu-hi) per un bagel tot cobert de formatge cremós amb lox. També em vaig regalar un refresc, perquè per què no? Vaig fer trampes després del joc dividint un paquet de sis galetes d'insomni amb el meu company d'habitació, que afortunadament va acompanyar el viatge calòric de tota la vida. Em vaig farcir orgullós la meitat de les galetes (dues de mantega de cacauet, un tros de xocolata, per si us ho preguntareu) a la boca durant el viatge en tren cap a casa. Mai havia experimentat una indulgència tan bonica a la meva vida. I Vaig tenir la ressaca de sucre l'endemà per demostrar-ho. (No estic en broma quan dic que vaig passar l'endemà en una boira mental induïda pel sucre, empitjorada pel meu mal de cap induït pel sucre. Mai no havia odiat més el sucre, ni la meva falta d'autocontrol, més a la meva vida. .)

Ah, i perquè ho sàpigues, se suposa que has de reiniciar els teus 30 dies un cop facis trampes. Vaig decidir no fer això, perquè m'esperava un viatge que vaig planificar amb tanta cura el meu Whole30. Malauradament, quan vaig cedir, reiniciar significava restringir la meva dieta mentre estava de vacances, cosa que no passaria. (Ho sento nois. No tots podem ser Gisele i Tom.)

Parlem de resultats. En primer lloc, Whole30 va acabar desafiant la meva relació amb el menjar. La meva mentalitat alimentària anterior a Whole30 era: 'Menja ara. Lamenta més tard. (Per ser clar, 'lamentar' al·ludeix a sentiments de dolor i comas alimentaris induïts per afartaments, no necessàriament escrúpols amb la meva aparença.) Però Whole30 em va obligar a repensar aquest mantra, convertint-lo en: 'Menja ara, i potser lamentar-me ara'. Però agraïu-vos més tard. No em vaig menjar la pizza. Vaig menjar les verdures rostides. I endevineu què: va marcar la diferència. jo sentit els resultats. Mai he tingut més energia ni menys problemes digestius. I tot i que Whole30 no és un programa de pèrdua de pes, ser més conscient dels aliments que menjava també comportava l'avantatge addicional de deixar-me caure unes quantes lliures.

Whole30 també té una guia dels 10 dies posteriors al programa. Aquest període de temps s'anomena 'Fase de reintroducció', perquè se suposa que els Whole30 l'utilitzen per afegir ingredients lentament a les seves dietes per veure què està causant un problema. Desafiament (i lamentablement) vaig abandonar aquest període de temps i vaig reprendre els hàbits alimentaris anteriors a Whole30 gairebé immediatament després d'acabar els meus 30 dies. Ni jo ni el meu sistema digestiu recomanem aquest enfocament, però de vegades una noia amant del menjar ha de fer el que ha de fer una noia amant del menjar.

Dit això, veig les indulgències de manera totalment diferent que abans. Ara que s'ha acabat Whole30, puc ~treure'm~ de nou. Però en comptes de submergir-me sense pensar a la magdalena més propera, intento ser més conscient dels meus desitjos. Abans d'agafar una delicia saborosa (o dues, o tres, siguem reals), em pregunto: 'De veritat ho vols? O simplement et vols menjar perquè estàs a prop teu?' Molt sovint, la resposta és que només estic intentant menjar-me'l perquè el veig. Si aquest és el cas, ignoro el tracte i estic segur que el desig passarà (perquè de debò, normalment ho farà).

noms femenins bíblics

Tot i així, és important trobar un programa que us funcioni. Adiana Castro, fundadora de Brúixola Nutrició , va tenir en compte els possibles aspectes negatius del programa. 'El programa Whole30 fomenta els aliments integrals, la planificació i la preparació d'àpats, tots hàbits beneficiosos per a un estil de vida saludable', diu a SelfGrowth. 'Dit això, no sóc un fan de les 'regles alimentàries', perquè desencadenen connotacions negatives i poden provocar patrons alimentaris desordenats. Crec que afegir hàbits saludables generals a la teva rutina diària és més impactant'. Altres nutricionistes han advertit als vegans i vegetarians que tinguin cura a l'hora de provar el programa per la manca de llegums (tot i que el programa ha recursos adaptats a vegans i vegetarians al seu lloc web).

El més important, em vaig allunyar de Whole30 amb un nou sentit d'amor pel meu cos. No, no és perquè em vegi més prim que mai (tot i que va ser un efecte secundari benvingut del programa) o perquè em sento increïblement ~en sintonia~ amb el meu cos. És que deixar de banda totes les delícies que m'han arribat durant l'últim mes m'han fet adonar-me d'una cosa: m'encanta gaudir del menjar i estimo el meu cos per deixar-me gaudir d'aquest menjar. Pel que fa a mi, val la pena fer gala d'uns quilos de més si vaig gaudir enormement de cada mos que em va costar arribar-hi. I coneixent-me, probablement ho vaig fer. Mentre no m'estic complaint d'una manera poc saludable, i no ho sóc, quin mal hi ha a menjar una magdalena o dues? Fa temps que estic mantenint aquest estil de vida generalment saludable, però que et regala, i endevina què: em veig bé. Va ser una cosa amb la qual vaig haver d'acceptar, i gràcies a Whole30, ho he fet.

Ara, si em disculpeu, hi ha alguns bagels que cal consumir.

X contingut

Aquest contingut també es pot veure al lloc s'origina des de.