5 ingredients furtius en els aliments que poden causar diarrea

Alguns dies, acabes duplicant amb rampes d'estómac, gasos greus i moviments intestinals desagradables per la qual cosa creus que no és cap motiu. No pots identificar res en concret que hagués causat tanta... angoixa.

Bé, la propera vegada, potser voldreu aprofundir una mica més en el que heu menjat durant tot el dia. Algunes persones poden saber que els aliments específics els causen problemes gastrointestinals, com ara massa fibra o, per a molts, els lactis. Però també hi ha un grapat d'ingredients ocults en els aliments envasats que poden tenir un efecte laxant, deixant-vos calats i corrent al bany després de dinar.

'Per a algú que de sobte té problemes digestius, diarrea o irregularitat intestinal, miraria de seguida per veure què menja'. Felice Schnoll-Sussman, M.D., El gastroenteròleg i director del Centre de Salut Gastrointestinal Jay Monahan de NewYork-Presbyterian i Weill Cornell Medicine, diu a SelfGrowth. Molt sovint, diu, és per un ingredient que han estat consumint sense ni tan sols saber-ho.

La propera vegada que no pugueu esbrinar a què culpar, comproveu aquests ingredients ocults, que podrien tenir un efecte laxant, als vostres aliments envasats.

Contràriament al que indica el seu nom, alcohols de sucre No tenen alcohol: simplement són edulcorants artificials, elaborats amb hidrats de carboni ajustats en un laboratori, que proporcionen menys calories que el sucre i tenen menys impacte en la glucosa en sang. Es troben habitualment en xiclets, caramels i gelats sense sucre o altres aliments envasats etiquetats com a baix en sucre o sense sucre afegit. Els més comuns són el maltitol i el sorbitol. 'Aquests poden tenir un efecte laxant i poden causar símptomes gàstrics com inflor, distensió i malestar estomacal', diu Schnoll-Sussman. Això és perquè algunes persones no tenen la capacitat de digerir-los, explica. 'Els nostres cossos van ser fets per digerir sucre', no sucre fals.

La quantitat que la gent menja normalment també pot amplificar els efectes gàstrics. 'Quan la gent fa dietes, moltes vegades intenten menjar coses que estan etiquetades sense sucre perquè tenen calories reduïdes, i el que realment faran és menjar més [aquests aliments] que si mengessin un aliment amb calories normals. ”, explica Schnoll-Sussman. 'I probablement per això obtenen més aquest efecte laxant o gàstric'.

Olestra, també coneguda amb la marca Olean, és un greix fals que s'utilitza en coses com les patates fregides baixes en greix. Va tenir el seu apogeu als anys 90 quan el baix contingut en greixos estava de moda. Però el nostre cos no pot absorbir ni digerir aquests 'greixos', diu Schnoll-Sussman. 'Se sap molt comunament que Olestra causa rampes abdominals i excrements solts, normalment anomenades fuites anals', explica. Un altre problema amb els greixos falsos com l'olestra és que normalment no són satisfactoris, cosa que 'fa que la gent vagi a menjar molt més perquè no està tan saciada'. També hi ha un component psicològic: pensem que no engreixa, així podem menjar més.

La FDA solia exigir una etiqueta d'advertència a qualsevol producte que contenia olestra, però des de llavors ha aixecat el requisit. S'han deixat de fabricar molts productes que contenen olestra, com ara les patates fregides Lay's Wow, les patates fregides Lay's Light i els Pringles sense greix. Estigueu atents a aquest additiu i assegureu-vos de comprovar les etiquetes de qualsevol aperitiu 'lleuger' o 'sense greix' que normalment hauria d'envasar molt greix per veure què s'ha afegit com a substitut.

Les genives s'utilitzen com a espessidors en molts aliments i medicaments. També s'utilitzen sovint com a substitut del gluten. La goma guar prové d'una planta de mongetes i és alta en fibra, i la goma xantana és un hidrat de carboni ric en fibra derivat de blat de moro o soja fermentats. Tots dos contenen fibra soluble, que és important per a la digestió i que en realitat ajuda a regular els moviments intestinals quan es mengen en quantitats moderades. Però massa fibra, especialment augmentar dràsticament la ingesta durant un període curt de temps, 'pot provocar absolutament problemes gastrointestinals'. És per això que el guar i la goma xantana poden causar inflor, flatulència i diarrea.

El carragenina, que es troba més habitualment a la llet d'ametlles, és un agent espessidor derivat d'algues i algues que també es pot utilitzar en productes lactis com el iogurt i el formatge. Algunes investigacions han demostrat que pot tenir un efecte laxant sobre el cos. 'Si mengeu una gran quantitat, sembla que treu molta aigua a l'intestí', explica Schnoll-Sussman, actuant de manera similar als medicaments laxants reals. Més aigua a l'intestí fa que sigui més relliscós, provocant excrements més fluixos.

Si menges i prens massa vitamina C i el teu cos no la pot absorbir, pot accelerar la rapidesa amb què l'estómac es buida, provocant rampes, nàusees i diarrea. 'Heu de tenir cura de la quantitat que preneu', diu Schnoll-Sussman, perquè les dosis súper altes poden causar molèsties greus. Això pot passar si esteu carregant en intents per evitar un refredat. Comproveu els vostres multivitamínics i mireu quanta C obteniu dels aliments que mengeu. La quantitat diària recomanada per a una dona adulta no embarassada és de 75 mil·ligrams; si esteu consumint molt més que això i comenceu a notar problemes intestinals, Schnoll-Sussman recomana reduir-ne la quantitat.