Actualment, Iga Swiatek està donant cops de peu i prenent noms a Wimbledon (dissabte competirà pel trofeu), però enmig de la competició també ha trobat temps per cridar l'atenció sobre el seu sorprenent però intrigant àpat escollit: en una pregunta i resposta després del partit a principis d'aquesta setmana, va explicar que, mentre que els seus companys d'equip estan decidits a provar les especialitats de la pista i les xips locals preferides a la pista. de la seva infantesa a Polònia per mantenir-la en el circuit del torneig: pasta amb maduixes i iogurt .
noms bíblics per a nenes
La gent en línia es va fixar ràpidament en aquesta combinació. A TikTok des del compte de Wimbledon va obtenir més de dos milions de visualitzacions i centenars de comentaris en què els usuaris van expressar consternació, sorpresa i curiositat. També hi va haver molts comentaristes polonesos que van assegurar que sí que en mengen, sobretot durant l'estiu a Polònia, quan les maduixes fresques són abundants, i el més important, realment. és així de bo.
Sóc el tipus de persona que provarà qualsevol cosa una vegada i acostumo a agradar-me la majoria dels plats, així que em preocupava menys com tindria el gust i més interessat en què faria per mi nutricionalment. Principalment, volia saber si part de la raó per la qual Swiatek era tan fan té alguna cosa a veure amb com l'ajudava a recuperar-se o reposar abans d'un partit . Podria ser que aquest plat únic també fos un pre-o ideal àpat posterior a l'entrenament ?
Segons Claire Shorenstein, MS RD CSSD, una dietista esportiva a Menja per a la resistència un plat com aquest, de fet, afecta moltes consideracions nutricionals per als atletes. Té cura de tenir en compte que cadascú té necessitats i preferències úniques i hi ha una sèrie de factors, com ara la durada de l'exercici, la intensitat, l'hora del dia, quant de temps heu de digerir i com de bé tolereu determinats aliments, que poden afectar quan i què heu de consumir.
Per exemple, Shorenstein diu que és millor que us concentreu en carbohidrats fàcils de digerir com la pasta natural i el pa blanc abans d'un entrenament perquè són la principal font d'energia per al vostre cos i, més concretament, els vostres músculs i us donaran l'impuls més gran de la manera més ràpida possible. Està bé menjar una mica de greix i proteïnes també diu, sobretot si en tens alguns temps entre l'àpat i el partit, però aquestes macros de digestió lenta poden ser embolicar-se amb les entranyes si es menja en grans quantitats abans de l'exercici.
El post-entrenament és una història una mica diferent. A més de reomplint els líquids i la sal perduda per la suor També cal menjar carbohidrats per omplir les reserves que es van reduir durant l'exercici i proteïnes per reparar i reconstruir els teixits musculars, explica Shorenstein. També és bo incloure greixos saludables ja que us ajuden a absorbir els nutrients dels altres ingredients en joc, així com una varietat de fruites i verdures de colors per oferir tant fibra com micronutrients que milloren el rendiment i antioxidants com el zinc que combat la pèrdua de suor elevada.
Així que tornem a la pasta de maduixa. Gràcies a l'addició de maduixes (que aporten una mica de fibra) i iogurt (que envasa una mica de proteïna i potencialment greix segons siguis lactis sencers fan o no) probablement seria una millor opció després de l'entrenament que abans que digui Shorenstein.
La pasta és un aliment meravellós per a persones actives perquè és rica en carbohidrats, explica. El iogurt també és una opció sòlida per als atletes perquè conté calci que pot ser beneficiós per a tot, des de la salut dels ossos i la contracció muscular i conté probiòtics que pot ajudar a donar suport salut intestinal . I les maduixes són una gran font de vitamina C que recolza la funció immune i la producció de col·lagen, dues funcions corporals vinculades a un millor rendiment esportiu.
Dit això, un grapat d'ajustaments menors també podrien fer-lo adequat per a sopars abans de l'entrenament, com reduir a la meitat la quantitat de iogurt i baies utilitzades o optar per un iogurt baix en greix en lloc d'una versió plena de greixos. Però també podeu menjar-lo tal com és si heu previst de dues a tres hores per a la digestió abans del vostre entrenament, afegeix Shorenstein.
Ara que sabia que satisfería les meves necessitats d'exercici, era el moment d'esbrinar si també era tan saborós com va prometre Swiatek. Hi ha una sèrie d'iteracions en línia d'aquest plat clàssic polonès dels que fan ús crema agra i edulcorants com la mel als altres que afegir formatge a la barreja però vaig decidir fer-ho segons el dictat de la mateixa estrella del tennis (i tal com es presenta en una de les seves històries recents d'Instagram ): amb maduixes ben picades i iogurt sencer i closques de pasta. Les seves instruccions a l'entrevista original no eren molt específiques, però va elaborar més tard que fer servir més maduixes (com més dolces millor) que la pasta i triturar la fruita prèviament donarà millors resultats.
Per als meus propòsits, vaig utilitzar una combinació de les seves recomanacions i orientacions de receptes en línia per a les quantitats d'ingredients. Tot es va unir en el temps que la pasta trigava a coure. Mentre bullia a foc lent, vaig tallar una pinta de maduixes a daus, les vaig tirar en un bol gran amb mitja tassa de iogurt, vaig barrejar tots dos junts, després vaig escórrer la pasta i la vaig deixar refredar un minut o dos abans d'afegir-la a la salsa. Vaig barrejar per combinar tot això per cobrir la pasta abans d'omplir un plat. A partir d'aquí el podeu deixar reposar una estona a la nevera per refredar-lo (a la amanida de macarrons) o menjar-lo de seguida calent si no teniu temps d'esperar (això és el que vaig fer jo), això depèn de vosaltres i de les vostres preferències.
Els resultats? Tot i que estava totalment preparat per estimar-me això pensant que recordaria el pierogi amb melmelada de fruites al costat, vaig trobar que era una mica poc brillant. No ho era dolent però semblava que li faltava alguna cosa: els aspectes salats de la pasta i el iogurt, més el costat més dolç de les maduixes, no s'estaven fusionant tant com m'hagués agradat.
Però no he acabat amb aquesta recepta. En el futur provaré una de les versions alternatives amb una cullerada de mel o xarop d'auró i potser un ruixat de formatge ratllat per obtenir un punt salat (i proteïna addicional!). Definitivament puc veure que és el tipus de coses que m'agradaria tenir a mà després d'a llarg termini sobretot si la propera vegada fa fred a punt de marxar i ja m'espera a la nevera. I la millor part? Quan per fi trobi la interpretació perfecta, podré dir a la gent que la recomanació prové directament d'un professional del tennis de la vida real.
Relacionats:
