Quan tinc ganes d'un esmorzar saborós i salat, busco dos ingredients bàsics: ous i formatge. Així que quan el meu El canal de TikTok ple de receptes em va impulsar a submergir-me en feta per a la meva ruixada habitual de parmesà o cheddar, em va cridar l'atenció, sobretot tenint en compte la seva preparació única. Els vídeos porten el clàssic ou ferrat al següent nivell; fondeu el formatge a la paella per crear una crosta caramel·litzada i picant que serveix de niu per a la vostra proteïna.
Quedi clar: he provat una versió de feta i ous en el passat. Una de les meves receptes de brunch preferides és la shakshuka, un àpat d'una sola paella que inclou ous al forn amb una salsa de tomàquet condimentada i cobert amb aquells crumbles salats. El problema és que la seva preparació triga massa a afegir-se a la meva rotació setmanal dels àpats del matí. Aquesta tendència de TikTok, en canvi, promet una manera cursi i deliciosa d'esmorzar a taula en només cinc minuts.
Vaig explorar més clips d'aquesta tendència, que van plantejar algunes preguntes importants. Ho fa en realitat trigues uns minuts a preparar-te? La cocció d'aquesta crosta cruixent donarà lloc a un embolic calent, enganxós i enganxat? Té prou bon gust per substituir els meus remenats i truites habituals? I aleshores, és clar, és prou abundant com per mantenir-me satisfet fins a dinar?
Quan em vaig despertar amb una safata d'entrada desbordada i un munt de tasques per lliurar, vaig saber que era el matí agitat perfecte per provar una promesa d'esmorzar ràpid. Vaig reunir les meves necessitats: els ous i la feta, és clar, a paella antiadherent , i oli d'alvocat, que té un punt de fum prou alt com per permetre que els vostres ingredients es quedin cruixents ràpidament sense trencar-se.
Després va venir la part divertida: després d'escalfar la paella untada amb oli, hi vaig escampar un grapat de feta. Un munt de tutorials van recomanar escampar el formatge a la vora exterior de la paella per formar un pou abans de trencar l'ou al centre, així que vaig prendre aquest enfocament.
noms femenins bíblics
És possible que tingueu la temptació d'enganxar immediatament un estri i començar a punxar la barreja d'ou de formatge, però perquè aquesta recepta funcioni, és a dir, perquè formi un ou ferrat totalment incrustat de formatge, heu de donar temps suficient a la feta perquè quedi cruixent. Ja està llest per agafar amb l'espàtula quan les vores del formatge es tornin marrons. (Consell professional: si busqueu un rovell completament cuit en lloc d'un un córrer , posa una tapa a sobre de la paella mentre es fregeix perquè assoleixi més ràpidament la temperatura requerida.)
Aquesta recepta de TikTok en realitat va trigar menys de cinc minuts i sincerament va oferir un gran sabor. Tot i que segur que podeu menjar aquest plat picant i caramel·litzat amb només els seus dos ingredients bàsics, he trobat que realment es presta a una major personalització. La primera vegada que el vaig fer, vaig afegir una mica de xili cruixent perquè m'encanta quan els meus paquets d'esmorzar calen. La següent vegada, vaig tallar tomàquets d'herència per donar-li un mos refrescant. Per fer-lo més abundant, podeu barrejar verdures de temporada com espinacs o blat de moro, servir-lo amb massa mare torrada o tirar-lo a sobre de farina de civada.
L'altra part genial? Puc informar que em va mantenir ple fins a dinar. La tendència de l'esmorzar de TikTok inclou una bona quantitat de proteïnes: dos ous contenen 12 grams, mentre que mitja tassa de formatge feta en proporciona 11. Aquesta proteïna és clau per evitar que us passi gana perquè triga més a digerir-se que altres macronutrients com els carbohidrats, que moure's pel teu cos més ràpid, deixant-te més gana més ràpid. Per augmentar la sacietat, normalment voleu menjar entre 20 i 30 grams de proteïnes al matí, Natalie Rizzo, RD , autor de Rendiment plantat: receptes fàcils a base de plantes, plans d'àpats i nutrició per a tots els atletes, anteriorment va dir a SelfGrowth, i aquesta recepta es troba just al punt dolç d'aquest rang.
Conclusió: tinc la intenció de seguir afegint feta i ous al meu carretó de queviures durant les properes setmanes, juntament amb altres combinacions saboroses amb les quals puc experimentar. La propera vegada, potser ruixaré unes llavors de carbassa torrades per donar un toc de temporada a la recepta.
