Amb la baixada de les temperatures a l'exterior, ja no tinc ganes de preparar opcions fredes com amanides o entrepans per dinar. Així que quan vaig veure la sopa de mason pot tendència a TikTok , em va semblar la manera perfecta de fer el meu àpat del migdia una mica més acollidor i també més fàcil.
El truc promet una sopa saborosa i transportable sense haver de passar hores treballant sobre un fogó per aconseguir-la. També és una manera molt còmoda de carregar el fitxer proteïna i fibra que necessito impulsar-me durant la meva jornada laboral. Només has de recollir, segons els vídeos, els ingredients, posar-los en un pot de vidre, abocar-hi aigua bullint i esperar cinc minuts perquè tot es cuini. Però, després d'explorar els clips, vaig tenir moltes preguntes: és massa desordenat per treballar? Realment té bon gust? I llavors, potser el més important, és prou abundant com per mantenir-me satisfet fins al sopar?
Quan la gent del meu voltant va començar a treure els seus Ugg, vaig saber que era el moment perfecte per provar aquesta sopa de moda. Vaig reunir els ingredients enumerats a la recepta de TikTok: condiment de brou de pollastre, salsa de soja, xili cruixent (per a més calor), fideus d'arròs, una proteïna (en el meu cas, un ou dur) i verdures (per a mi, pastanagues i edamame congelat) . La preparació va ser fàcil; muntar el menjar al meu pot va trigar menys de 10 minuts.
Vaig utilitzar la màquina de cafè de la meva oficina per abocar aigua calenta al meu recipient de vidre. Aquí és on el meu experiment va girar cap al sud: TikTok ho fa no dir-vos que el líquid no és suficient per cuinar verdures i midons més abundants. Vaig acabar amb pastanagues molt dures i fideus massa al dente.
No era a completa espectacle de merda, però. El brou era salat i deliciós, així que sabia que si podia resoldre els problemes de textura, realment podria ser un hack sòlid. Abans de cancel·lar la tendència, vaig decidir xerrar amb un expert culinari sobre com solucionar-ho.
En primer lloc, els complements que trieu importen si no voleu quedar-vos amb mossegades cruixents, Brandon Lewis, EdD , professor de sostenibilitat culinària a la Johson and Wales University de Providence, Rhode Island, diu a SelfGrowth. Intenteu posar fideus d'arròs de cocció ràpida (5 dòlars, Amazon) o pasta de 60 segons (2 dòlars, Walmart), paquets d'arròs per a microones o verdures d'arrel en espiral com la carbassa que es suavitzen ràpidament, diu.
A continuació, agafeu verdures que no requereixin tones de guisat. En realitat només teniu uns minuts abans que l'aigua bullint es refredi, així que voldreu utilitzar ingredients de cocció ràpida com el blat de moro congelat, la col triturada, els pèsols o els bolets a rodanxes, diu Lewis. Si voleu provar productes abundants com les pastanagues o els moniatos, només assegureu-vos de tallar-los o tallar-los finament perquè arribin més ràpidament a la tendresa ideal, continua.
nom d'un projecte
Amb aquesta guia, vaig donar una altra oportunitat a la recepta de TikTok: vaig empaquetar el meu pot amb arròs per al microones, pollastre cuit ratllat, xili cruixent, salsa de soja, brou de pollastre, julivert, pastanagues ratllades, pèsols congelats i blat de moro, i vaig abocar-hi l'aigua bullint. quan estava llest per menjar. Després de cinc minuts, li vaig donar una bona sacsejada per barrejar-ho tot i hi vaig cavar. (Per evitar cremar-me les mans al got calent, vaig agafar unes tovalloles de paper a l'oficina i a casa vaig fer servir un guant de cuina.) Estic encantat d'informar que aquesta vegada va resultar molt millor: vaig acabar gaudint d'una sopa salada fàcil de fer amb totes les textures i sabors adequats.
L'altra part bonica? Gràcies a la mitja tassa de pollastre ratllat (que arriba a 25 grams de proteïna) i la mitja tassa de pèsols congelats (envasat quatre grams de fibra), la sopa em va mantenir plena fins al sopar. Aquesta combinació de carbohidrats rics en proteïnes i fibra és clau: triga més a digerir-se que els carbohidrats per si sols, cosa que evita que tingui gana. Natalie Rizzo, RD , autor de Rendiment plantat: receptes fàcils a base de plantes, plans d'àpats i nutrició per a tots els atletes , va dir anteriorment a SelfGrowth.
Després de fer uns quants retocs recomanats per experts, aquesta tendència de sopa de pot de paleta va complir la seva promesa com una manera ràpida i senzilla de gaudir d'un dinar calent deliciós i abundant. Definitivament, l'afegeixo a la meva col·lecció de preparació d'àpats d'hivern i també tinc ganes de provar algunes variacions noves: no puc esperar per provar-lo de nou amb pasta de miso, bolets i cebolleta per obtenir un gir ric en umami.
Relacionats:
- 31 receptes fàcils de sopa que et faran sentir molt acollidor
- 7 maneres d'utilitzar els aliments envasats i processats diàriament com a dietista registrat
- Aquest esmorzar de 2 ingredients és la meva nova manera preferida d'aconseguir proteïnes d'hora
