El iogurt grec ha estat durant molt de temps un destacat a l'hora de berenar, i per unes quantes bones raons: està ple de greixos saludables i proteïna has de quedar-te satisfet, i el seu sabor neutre i la seva textura cremosa fan que sigui agradable de manera fiable, independentment del que desitgis aquell dia.
El problema és que aquesta tassa senzilla pot començar a sentir-se una mica... poc inspirada. I les actualitzacions clàssiques també poden envellir, sobretot si us ateneu als mateixos complements una i altra vegada. Al cap i a la fi, només hi ha tantes vegades que podeu espolvorear una mica de granola abans això també es fa avorrit.
llocs amb q
La bona notícia? En realitat, hi ha un munt de maneres de convertir el vostre berenar fiable en quelcom més fascinant, i no cal que feu un gran esforç per fer-ho. Petits trucs com afegir combinacions salades, fer ús d'ingredients inesperats i repensar com menges el dolç cremós poden donar-te una nova gana per aquest clàssic del berenar. Aquí teniu algunes maneres d'ajudar el vostre iogurt grec a trobar el seu nou solc.
1. Canvia la teva base.
Si us heu quedat amb opcions sense greixos o baixes en greix, potser voldreu provar el iogurt complet.
El greix complet sempre regnarà al departament de gust per a mi, Roya Shariat, escriptora, cuinera casolana i coautora del llibre de cuina de Brooklyn. La mare i jo: receptes de la nostra família iraniana americana , diu SelfGrowth. El sabor només se sent 'més ple', afegeix. A més, gràcies al contingut més elevat de greix, aquestes versions també solen ser una mica més satisfactòries.
Tot i que hi ha un munt d'opcions d'aromes, Shariat recomana anar amb una base senzilla: és més versàtil. M'encanta aconseguir un iogurt sense gust com a llenç en blanc perquè pugui anar-hi dolç o salat, explica.
2. Afegiu fonts sorprenents de cruixent.
No hi ha res malament amb granola, però no és la teva única opció. Cara Harbstreet, MS, RD, LD, of Nutrició intel·ligent al carrer s'arregla amb alguna cosa una mica diferent: una combinació semblant a una barreja de senders que acumula una mica de calor. Li encanta afegir-hi unes quantes cullerades Vola per Chengdu Crunch de Jings —que conté faves, pèsols grocs, mongetes de soja i llavors de carbassa, sèsam i gira-sol, juntament amb flocs de xili i oli— al seu iogurt grec per imitar la sensació de granola (i introduir-hi fibra addicional).
També podeu fer la vostra pròpia barreja escalfant un oli neutre (com la canola o el cacauet) just per sota del seu punt de fum i combinant el vostre element de sabor preferit (penseu en all, escalunyes o ceba verde) amb una mica de calor (per exemple, flocs de xili o Szechuan). grans de pebre) i cruixent (com les nous picades o les llavors de sèsam), diu Harbstreet. Cuini bé i, a continuació, llenceu la barreja directament al bol de iogurt, agafeu-la amb patates fregides o feu un parfait salat afegint-hi algunes verdures picades, com el cogombre o el pebrot vermell.
3. Fes-ho en un bany.
Parlant de patates fregides, convertir el teu bol amb cullera en un bany amb cullera és una manera fàcil de sacsejar el teu berenar. De fet, per a Shariat, la salsa de patates fregides i iogurt grec va ser la seva preferida en créixer i segueix sent una cosa que sempre encerta.
Trobeu la vostra varietat preferida de patates fregides i barregeu el iogurt grec amb una cullerada de crema agra o maionesa i qualsevol herba fresca o seca que tingueu a mà: el condiment italià funciona molt bé, explica. A partir d'aquí, tasteu per veure si li falta alguna cosa, com ara suc de llimona, pebre negre o altres condiments, i caveu-hi. Tot i que a Shariat li encanten les patates fregides, tot, des de patates fregides de pita i truites fins a verdures tallades crues com les pastanagues i el cogombre, es combinen excel·lentment amb gregues. -dips a base de iogurt.
4. Amplia el clàssic combinat de fruita i iogurt.
La fruita i el iogurt grec és un altre maridatge famós, però tallar un plàtan o espolvorear-hi el mateix tipus de baia pot envellir. Així que proveu algunes opcions inesperades. Fruites tropicals com la pinya, la síndria i el mango van sorprenentment bé amb la cremositat picant del iogurt. També es combinen molt bé amb una ruixada de Tajin (una barreja de llima, xili i sal marina), cosa que fa que sigui una delicia inspirada en el carro de carrer mexicà, diu Harbstreet. Les opcions congelades o enllaunades també funcionen bé i poden ser molt còmodes durant la temporada baixa, afegeix, la seva textura pot ser una mica diferent.
Tant si vas per la ruta tropical com si prefereixes quedar-te amb combinacions sòlides d'espera (com poma i plàtan o taronja i kiwi), el teu bol podria beneficiar-se d'una mica d'aigua de flor de taronger, diu Shariat. Només afegir-hi un toc pot aportar uns sabors florals magnífics a un bol de iogurt, fent que la fruita i qualsevol altra cosa que hi posis cantin realment, diu. No ets fan de la flor de taronger? Diu que també val la pena provar l'aigua de roses.
5. Espolvorear una mica de sal.
No importa si vas per la ruta dolça o salada: la sal pertany al teu bol. Afegiu sempre una mica de sal a la vostra barreja de iogurt, fins i tot si feu fruites i granola, diu Shariat. Trobo que arrodoneix els sabors molt bé.
6. Fes del iogurt el teu topper.
Si estàs cansat dels bols de iogurt grec, penseu a invertir el vostre enfocament completament, diu Harbstreet. En lloc de buscar coses per barrejar a Iogurt grec, penseu-hi com una cosa que es pot afegir a un altre aliment, explica. Unteu-lo amb torrades, crostinis o pa de pita per a un aperitiu de mà, i a sobre amb cogombres, tomàquets, alvocat, llavors i espècies a rodanxes fines per a una mossegada salada. O, afegeix, feu una torrada dolça de iogurt grec amb tots els complements de parfait habituals, com ara mantega de cacauet o d'ametlla, canyella, mel o xarop d'auró i pomes o plàtans fresques a rodanxes.
televisió de culte a shekinah
7. Prova el truc del sundae de les xarxes socials.
Això Hack de TikTok fa mesos que agafa vapor: agiteu una o dues cullerades de mantega de cacauet en una tassa senzilla de iogurt, poseu-hi xocolata fosa i cacauets sencers o picats, i deixeu-ho refredar tot al congelador. Et quedes amb una petxina màgica, una delicia a l'estil de sundae que és infinitament riffable.
Per exemple, Shariat recomana canviar la mantega de cacauet per tahini juntament amb una mica de mel per un berenar d'estil de sèsam. També podeu remenar la melmelada de gerds o de maduixa abans d'afegir la xocolata, posar-hi un pal i deixar-la congelar fins que estigui completament sòlida per a un somni improvisat.
Nota ràpida, però. Assegureu-vos que gaudiu d'això pel que és: una tassa de iogurt enganyada, i no perquè vols que ocupi el lloc del gelat. Una manera enganyosa que apareix la cultura dietètica és implicar que aquestes 'delícies' només s'han de gaudir si són altament nutritives, diu Harbstreet. Així que si realment voleu un gelat, preneu-ne un! Però si simplement esteu d'humor per al iogurt 2.0, proveu-ho.
8. Preneu inspo dels vostres altres plats preferits.
Amb el seu sabor neutre, el iogurt grec va molt bé amb moltes coses, i és probable que això inclogui els vostres altres plats preferits. Per a Harbstreet, aquest és un bol d'esmorzar inspirat en bagel. Afegirà cogombres a rodanxes o tallats a daus, ceba vermella, tomàquets i tàperes, així com salmó fumat esquinçat i una bona polsada de condiment Everything Bagel a un iogurt grec normal.
Això arriba a la marca per a la textura, el sabor i la nutrició, diu. No, no és el mateix que la versió original a base de bagel, però funciona bé per a algú com jo que vol canalitzar aquest perfil de sabor sense anar a la fleca.
Però no us atureu aquí. Utilitzeu la mateixa fórmula per crear tot, des d'un aperitiu d'inspiració mediterrània amb falafel comprat a la botiga fins a una salsa de set capes amb mongetes negres, guacamole i pico de gallo. Bàsicament, és pràcticament impossible equivocar-se amb un ingredient tan versàtil com el iogurt grec, així que no tingueu por d'experimentar i ser creatiu.
Relacionats:
- Un GI Doc comparteix l'esmorzar agradable que menja cada dia
- Per què hauríeu de deixar d'abocar el líquid aquós a sobre del vostre iogurt
- 16 aperitius rics en proteïnes que us ajudaran durant tot el dia
