Quan busco a Google la dieta d'ADN, el primer que veig són quatre anuncis de diverses empreses que fan afirmacions vagues sobre l'ús dels resultats de les proves genètiques per crear recomanacions d'aliments individualitzades. Aquestes empreses formen part de la tendència creixent de nutrició personalitzada (o nutrició de precisió), en què als consumidors se'ls venen plans de benestar i/o productes basats en la seva informació de salut única, des d'hàbits d'estil de vida i bacteris intestinals fins, sí, ADN. Francament, la idea de rebre consells dietètics basats en els teus gens és convincent. Cada cop hi ha més gent que s'adona a la idea que els plans de dieta genèrics gairebé sempre fracassen quan es tracta de perdre pes i que no hi ha una única manera de menjar que garanteixi la salut. Tot i així, moltes persones esperen que la seva dieta perfecta estigui en algun lloc.
Jennifer Williams, de 42 anys, va fer proves genètiques a través de 23andMe l'any 2017. Quan els vaig obtenir, em va equivocar amb els meus resultats, explica a SelfGrowth. I quan es va adonar que podia enviar els seus resultats a una empresa de benestar per a recomanacions personalitzades de dieta i exercici, es va intrigar.
Williams diu que tècnicament s'ajusta a la definició mèdica d'una persona amb obesitat, però ha treballat molt per no importar-ne una merda, sobretot perquè la investigació demostra que l'IMC és una mesura menys que perfecta de la salut general. I tot i que el pes no és necessàriament un determinant de la salut cardíaca en particular, Williams estava preocupada que pogués enfrontar-se a una gran caiguda de la salut cardiovascular similar al que va experimentar la seva mare. Vaig pensar que dedicar-me a la dieta (i, en menor mesura, a la forma física, sé què m'agrada fer amb l'exercici) podria ser interessant, diu.
Però quan van arribar les recomanacions sobre la dieta i l'exercici de Williams, va quedar decepcionada. Tot i que es van personalitzar en funció del seu ADN, semblaven vagues i poc accionables. Per exemple, l'avaluació va indicar una alta sensibilitat a hidrats de carboni . Els gens d'aquest panell afecten la manera com metabolitzeu i assimileu els hidrats de carboni refinats, i l'efecte combinat de les vostres variants us augmentarà lleugerament l'efecte, la qual cosa significa que esteu menys ben posicionats per fer front a l'excés de ingesta de carbohidrats que la majoria, va llegir el seu informe.
Hi va haver altres resultats generals similars (sensibilitat baixa als greixos saturats, necessitat augmentada d'omega-3, necessitats normals de vitamina B i folats, sensibilitat augmentada a la sal i molt més) que van venir amb explicacions igualment abstractes com: Esteu millor que la majoria per tractar el greix. ingesta, genèticament parlant. Després hi va haver consells que s'alineaven amb les mateixes recomanacions generals que escoltem tot el temps: es recomana consumir quantitats adequades de antioxidants , i, Es recomana incloure àcids grassos omega-3 a la vostra dieta diària.
Segons els investigadors, hi ha una raó per la qual els plans de dieta d'ADN personalitzats promocionats per aquestes empreses de benestar estan plens d'argot científic generalitzat i recomanacions sense promeses: encara no hi ha prou evidència per a plans de dieta realment personalitzats basats en gens.
Noms de nois americans
Què té a veure l'ADN amb la nutrició?
Intentar entendre com el que mengem afecta els nostres gens és molt complicat, Mònica Dus, PhD , professor ajudant de biologia molecular, cel·lular i del desenvolupament a la Universitat de Michigan , diu SelfGrowth. D'una banda, tot el que mengem és aquesta barreja de coses extremadament complexa. Hi ha molts nutrients diferents (hidrats de carboni, greixos, proteïnes, vitamines i minerals) en cada aliment, a més d'altres substàncies no nutritives com residus químics, agents colorants i substàncies addicionals que potser ni tan sols coneixem, diu el Dr. Dus.
La genètica és encara més complexa. Segons el Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units , s'estima que els humans tenen entre 20.000 i 25.000 gens. Cada persona té dues còpies de cada gen (una de cada progenitor) i la majoria dels gens són els mateixos en cada persona. Però alguns gens (menys de l'1%) varien entre les persones. Aquestes variacions s'anomenen al·lels, diferents versions del mateix gen, i aquests al·lels són els que ens fan diferents. Potser heu après sobre els al·lels a l'escola primària parlant del color dels ulls; els ulls marrons, blaus, verds i color avellana són el resultat de diverses combinacions d'al·lels.
Junts, els vostres gens formen el vostre àcid desoxiribonucleic, o ADN, que serveix com una mena de manual d'instruccions per a totes les cèl·lules del vostre cos. A més de determinar característiques com el color dels ulls, els vostres gens juguen un paper en com fa les coses el vostre cos: com metabolitza els nutrients, com repara els teixits i molt més. I les instruccions no estan escrites en pedra: els gens es poden activar i desactivar en resposta a determinats estímuls. Per exemple, el teu cos és capaç de produir certs aminoàcids, però quan digereix proteïna (que està format per aquests mateixos aminoàcids), un interruptor genètic gira i desencadena una reacció que impedeix produir més d'aquests aminoàcids de moment.
Aquestes idees: que les variacions de persona a persona en els nostres gens creen diferències en com metabolitzem els aliments, i que el que mengem afecta la manera com s'activen i s'apaguen (o s'expressen) els nostres gens; són els que formen el camp de la nutrigenòmica. El terme nutrigenòmica va aparèixer per primera vegada en un article de 2001 publicat al Revista de l'Associació Americana de Dietètica (ara el Revista de l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica) , i els investigadors encara es troben en les primeres etapes de reconstruir la relació entre els aliments i els nostres gens.¹
Què saben els experts fins ara sobre nutrigenòmica?
Quan esteu pensant en nutrigenòmica, hi ha dues coses principals a tenir en compte, diu el doctor Dus. En primer lloc, quin és el model genètic amb el qual he nascut i com afecta això com metabolitza els nutrients el meu cos?. I en segon lloc, com podrien respondre les meves variants gèniques de manera diferent que les vostres als mateixos estímuls? Per exemple, potser si tots dos menja molt de sucre , el teu cos o el teu cervell respondran d'una manera diferent del meu a causa de la variància genètica.
Actualment, els investigadors de nutrigenòmica estan intentant respondre preguntes molt concretes. Per exemple, el Dr. Dus dirigeix un laboratori que estudia com el consum de sucre afecta l'expressió de determinats gens que afecten cèl·lules concretes del cervell. Altres laboratoris podrien mirar com el consum de greixos o una vitamina en particular afecta l'expressió de certs gens, diu.
També hi ha investigacions que suggereixen que variants gèniques particulars s'associen amb un major risc de patir determinades condicions de salut. Per exemple, hem descobert que les persones que porten determinades variants de dos gens, un s'anomena FTO i l'altre MC4R, tenen un major risc de desenvolupar síndrome metabòlica, diu el doctor Dus.
I hi ha algunes proves que la dieta juga un paper. Un estudi del 2016 publicat a Nutrició i metabolisme va trobar que les persones amb una variant particular del gen MC4R que menjaven una dieta occidental (definida com alta en refrescs, menjar ràpid, sodi, cereals refinats, lactis rics en greixos, te, cafè, ous i aus de corral) tenien un risc més gran. de síndrome metabòlica en comparació amb aquells amb una altra variant que menjaven una dieta similar.²
Però hi ha moltes advertències a aquest tipus d'informació. La genètica és només un factor que impulsa la variabilitat interindividual en resposta a la dieta, José M. Ordovás, PhD , director de nutrició i genòmica de Universitat de Tufts , diu SelfGrowth. Altres factors, com la vostra edat, el sexe assignat al néixer, el microbioma (els milers de milions de microorganismes que viuen de manera natural al vostre cos i al vostre entorn) i l'entorn social i personal, són igualment importants, diu. A més, la llista de gens dels quals tenim evidència nutrigenòmica important és curta i la investigació en si no és inclusiva. Molts dels estudis a tot el genoma que han analitzat malalties que poden estar influenciades per l'estil de vida, com les malalties metabòliques i les malalties cardiovasculars, van utilitzar dades de poblacions majoritàriament blanques, diu el Dr. Dus, i afegeix que les persones assignades a homes al néixer també estan sobrerepresentades en aquestes. estudis. Per tant, els resultats no s'apliquen necessàriament a les moltes persones que no encaixen en aquestes categories.
El doctor Dus també assenyala que encara no s'han respost preguntes genètiques molt més fàcils, com ara com els nostres gens afecten la nostra alçada, una mesura única que és objectiva i que no canvia realment amb el temps. En nutrigenòmica, hi ha innombrables coses que s'han de mesurar i variables que s'han de tenir en compte, de manera que no és raonable esperar que ho tinguem tot esbrinat aviat.
noms per a les tutories
Aleshores, les dietes d'ADN són legítimes?
Tot i que les empreses de benestar que ofereixen proves nutrigenètiques directes al consumidor facturen els seus serveis com a nutrició de precisió, les recomanacions no són tan precises. Hi ha algunes evidències de recomanacions de dieta individualitzada basades en la genètica, però encara lluny d'on volem estar quan parlem de nutrició de precisió, diu el Dr. Ordovás.
Els plans de dieta basats en l'ADN com el que va rebre Williams es basen en part en investigacions emergents en nutrigenòmica, però també es basen en gran mesura en recomanacions de nutrició més generals (com les de les directrius dietètiques per a nord-americans de l'USDA), com ara incloure més fruites, verdures i sencers. grans.3
Això es basa en part en la manca d'evidència per a recomanacions més específiques, com diu el doctor Ordovás. Però també té a veure amb la normativa legal. El Dr. Dus explica que les empreses de dietes basades en ADN estan classificades per l'Administració d'Aliments i Medicaments (FDA) com a dispositius no mèdics, el que significa que no se'ls permet fer afirmacions sobre la prevenció, la curació o el diagnòstic de malalties. (Tingueu en compte que 23andMe és classificat com a dispositiu mèdic perquè prova determinats trastorns genètics, el que significa que està més regulat.) És per això que el pla de dieta personalitzat de Williams va incloure anàlisis com: El teu genotip crea un impacte més gran en les fluctuacions de la glucosa a curt termini i la sensibilitat a la insulina a llarg termini en comparació amb aquells amb puntuacions més baixes, però mai de manera directa van dir: Tens un risc més gran de patir diabetis tipus 2, que és realment el que pretén implicar la frase anterior.
En última instància, Williams no té la sensació de treure gaire profit de la seva dieta personalitzada d'ADN, i li va molestar que la companyia també intentés vendre les seves coses basant-se en diverses recomanacions: vitamines que es van promocionar per cobrir les seves necessitats de nutrients, un llibre de cuina basat en la dieta que suposadament funcionaria millor per a ella, i fins i tot serveis d'entrenament personal.
Realment, aquestes empreses es troben a cavall de la frontera una mica poc clara entre la medicina basada en l'evidència i les recomanacions generals d'estil de vida, diu el doctor Dus. No poden fer declaracions mèdiques o promeses reals, de manera que, en lloc d'això, citen petits fragments d'evidència de nutrigenòmica i assenyalen certes variacions genètiques, i després connecten aquesta informació amb algunes directrius de nutrició molt generals. Bàsicament, pagueu per recomanacions d'estil de vida que són fàcilment accessibles de forma gratuïta.
La conclusió és que, tot i que els kits de dieta d'ADN actuals poden agradar a les persones que volen adoptar un enfocament més individualitzat de la salut, les seves recomanacions no són tan personalitzades. Segur que hi ha la possibilitat que aprenguis si tens o no determinades variants genètiques que podrien estar associades a determinats riscos i condicions, però l'evidència darrere de la gran majoria d'aquestes associacions està tan a mig fer (i això és dir-ho generosament) així. ara, menjar basat en la teva genètica és poc probable que tingui cap benefici real.
Fonts:
- Revista de l'Associació Americana de Dietètica , La nova frontera de la ciència de la nutrició: nutrigenòmica
- Nutrició i metabolisme , L'efecte de la interacció entre el polimorfisme del receptor de la melanocortina-4 i els factors dietètics sobre el risc de síndrome metabòlica
- USDA, Directrius dietètiques per als nord-americans
Relacionats:
llocs amb q
- 10 regles alimentàries d''alimentació saludable' que podeu llençar immediatament
- 6 mites sobre l'alimentació inuïtiva i el que realment pot fer per tu
- Quins són els tipus de greixos i quins són realment saludables?
