La civada és un esmorzar bàsic per un munt de motius: és abundant, ràpid de preparar i ple de fibra i altres nutrients. El problema és que menjar les mateixes coses velles matí rere matí pot començar a ser una mica avorrit. Al cap i a la fi, només hi ha tanta mantega de cacauet o mel que podeu posar-hi amb cullera abans que us quedi amb ganes d'alguna cosa més.
Però en realitat hi ha moltes maneres d'augmentar la civada en alguna cosa per la qual estàs emocionat de sortir del llit. I tampoc cal que feu molta feina per fer-ho. És possible donar una nova vida al teu bol canviant els complements tradicionals, experimentant amb noves combinacions de sabors i provant diferents tècniques de cuina. Proveu aquests suggeriments a continuació i us prometem que tornareu a l'onada de la civada en molt poc temps.
1. Enforna la civada.
No sempre cal anar per la ruta de dalt dels fogons. Jessie Shafer, RDN , una dietista registrada de Denver, posa les seves al forn i les cuina en una cassola per obtenir una textura diferent. La farina de civada al forn [és] un encreuament entre un bol de farina de civada i una barra d'esmorzar, explica Shafer a SelfGrowth.
noms bíblics amb la lletra u
Tingueu en compte: voldreu utilitzar civada enrotllada o antiga en comptes d'opcions instantànies o tallades en acer de cocció lenta, ja que aguanten millor a la calor. Shafer suggereix barrejar amb la vostra elecció de llet, xarop d'auró, llavors de chía, baies, pols de coure, canyella i extracte de vainilla, i després cuinar fins que assoleixi una consistència cruixent de poma: daurada a la part superior i pegajosa al centre. La textura resultant s'adapta bé al reescalfament, de manera que podeu fer un lot gran per menjar durant tota la setmana, explica.
2. Prepara la teva civada en te.
Prepara la teva varietat preferida, com Earl Grey o matcha, i després barreja-la amb la civada. El resultat? Una manera ràpida d'amenitzar el sabor del teu bol suau. Si voleu mossegades cruixents, també podeu afegir-hi alguns nabius secs o granola.
3. Acabeu-ho amb fruita congelada.
Per obtenir un èxit dolç i refrescant, llenceu aliments bàsics congelats com ara nabius, mànecs, préssecs i maduixes a la vostra farina de civada just fora de la bossa, sense necessitat de descongelar-les primer. La calor els suavitzarà perfectament. Bonificació: no cal que prepareu productes frescos per al vostre àpat del matí, perquè qui té temps per fer-ho?
4. Saqueu el vostre armari d'espècies.
La farina de civada normal és un llenç en blanc, cosa que fa que hi funcionin un munt d'opcions. Espolseu-hi canyella o gingebre per obtenir notes dolces o tot el condiment de bagel o curri en pols si aneu a la ruta salada. Un pessic o dos poden ajudar-vos a millorar el vostre plat, i triguen només uns segons.
5. Ratlleu una mica de formatge.
Un bol divertit de farina de civada no ha de ser dolç. Si prefereixes els sabors salats, prepara la teva farina de civada com un risotto ratllant amb parmesà o Asiago per obtenir unes notes cremoses i de nou. També podeu provar diferents tipus de formatge cada setmana, per exemple, Gruyère o cheddar, per mantenir els vostres grans interessants.
6. Barregeu-hi algunes verdures abundants.
Per obtenir idees de farina de civada més salades, barregeu-hi productes rostits com ara carbassons, pastanagues o bròquil, o gairebé qualsevol altra sobra a la nevera, Samantha Cassetty, MS, RD , un dietista registrat a Nova York, diu a SelfGrowth. Això afegeix una sensació als vostres grans que funcionen per esmorzar, dinar o sopar, diu Cassetty. A més, és simplement una manera ràpida i senzilla de fer-ho menja més verdures , que pot ajudar a la teva salut i també a sacsejar el teu plat. Les verdures són increïblement denses en nutrients, diu Shafer. Tenen grans quantitats de vitamines, minerals, antioxidants , i fibra.
7. Incorporeu-hi una mica de iogurt.
La combinació de civada amb iogurt us donarà una consistència molt cremosa, diu Cassetty. Podeu anar amb senzill, sobretot si teniu previst utilitzar complements, però les opcions amb sabor a maduixa o vainilla també funcionen, sobretot si graviteu cap a notes més dolces.
Aquesta combinació també inclou alguns avantatges nutricionals abundants. Mitja tassa de civada conté uns cinc grams de proteïna, però si hi afegiu una porció Iogurt grec a això, podeu més de quadruplicar la quantitat del vostre àpat. Els experts en general recomanen disparar almenys 20 g per a un esmorzar abundant, de manera que això us ajudarà a arribar-hi, diu Cassetty.
8. Remeneu-ho amb ous.
Ja sigui fàcil, escalfat o bullit, un ou pot afegir sabor i textura (més de cinc a vuit grams de proteïna) a la vostra farina de civada, diu Cassetty. El rovell que supura sobre els vostres grans li donarà un gust ric i mantega.
9. No oblidis els fruits secs.
Agafeu algunes ametlles, anacards o festucs i espolvoreu-los a la farina de civada per a una mica de cruixent. (Si et sents més ambiciós, pots rostir-los abans per afegir un bon sabor caramel·litzat). Carregareu greixos i fibra saludables, que augmenten la plenitud i ajuden a mantenir els aliments en moviment pel vostre tracte digestiu, diu Cassetty.
10. Raig amb xili cruixent.
Sens dubte, una mica de calor pot augmentar el vostre menjar, i el xili cruixent és una manera ràpida d'afegir-ho. El condiment cruixent, salat i a base d'oli combina deliciosament amb la base neutra dels vostres grans. També hi ha tones de varietats de salses; alguns tenen notes més dolces i d'altres són més allisats, de manera que mai més us avorreu de la civada.
