Sarah Wilson va saltar a la fama el 2012 després d'escriure el llibre més venut Vaig deixar el sucre . El llibre va generar un programa de vuit setmanes amb el mateix nom, així com diversos llibres de cuina. Bàsicament, Wilson ha creat un imperi a partir del sucre. Però ara diu que menja alguns sucre.
Jo personalment menjo sucre cada dia, va dir al podcast Mamamia No es pot viure sense . Menjo i no compto la quantitat... Ara sé intuïtivament què pot suportar el meu cos i quina és la quantitat adequada.
Wilson va dir que el seu programa de vuit setmanes consisteix a eliminar el sucre perquè realment puguis menjar una quantitat normal de sucre cada dia i no ser-hi addicte.
Tanmateix, admet que de tant en tant té massa coses dolces. Penso: 'Ah, què he menjat avui? Ah, sí, per això em sento una mica de merda...”. Wilson també diu que es manté dins de les recomanacions de l'Organització Mundial de la Salut de no consumir més de 6 a 9 culleradetes de sucre al dia, principalment en forma de vi negre, xocolata i fruita.
Contingut d'Instagram
Aquest contingut també es pot veure al lloc s'origina des de.
Tot i que sembla una mica impactant que la dona que es guanyava la vida deixant el sucre consumeix una mica de sucre diàriament, la dietista i nutricionista certificada Lisa Moskovitz, R.D., CEO de Grup de Nutrició de Nova York , diu a SelfGrowth que està perfectament bé tenir una mica de sucre a la vostra dieta. El problema és que la majoria de la gent se n'exagera, diu. Entendre quant és massa i quina és una quantitat saludable per consumir setmanalment, o fins i tot diàriament, és important, diu.
Les directrius dietètiques actuals dels EUA recomanen que les persones no tinguin més del 10 per cent de les seves calories diàries a partir de sucres afegits (és a dir, sucre que s'afegeix als productes o al sucre de taula), però aquesta recomanació no inclou sucres naturals que es troben a la fruita , verdures i productes lactis sense sucre, assenyala Moskovitz.
El problema amb tenir massa sucre és que crea una resposta inflamatòria al cos que pot estar associada amb una sèrie d'efectes negatius, Jessica Cording , R.D., un dietista de Nova York, diu a SelfGrowth. Aquests inclouen pics de sucre en sang , que inevitablement segueixen un accident de sucre en sang que et fa sentir esgotat, diu, així com problemes amb la producció d'hormones i la senyalització cel·lular, que només poden fer-te sentir fora.
Gina Keatley , un C.D.N. Practicant a la ciutat de Nova York, diu a SelfGrowth que menjar molt sucre augmenta la disponibilitat d'energia, però encara l'has de posar en ús. 'És per això que, com a adults, tendim a guanyar pes amb el sucre (i l'excés de calories) perquè no utilitzem l'energia, s'emmagatzema', diu.
El sucre és sucre per al teu cos, tant si es tracta de sucre natural com de sucre afegit, però Alissa Rumsey , M.S., R.D., portaveu de l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica, diu a SelfGrowth que el millor és obtenir la major part de la ingesta de sucre de fonts naturals. Una mica de sucre afegit també està bé, diu. És un equilibri.
Les millors fonts de sucre estaran en la seva forma natural, com en una peça sencera de fruita, diu Keatley. 'El contingut de fibra i aigua de la fruita disminuirà els efectes de l''alt nivell de sucre' i et farà sentir més nivell durant tot el dia', explica.
Si bé Wilson diu que se sent malament després de tenir més de 9 culleradetes de sucre, Cording diu que el llindar de cadascú és diferent. És a dir, algunes persones poden sentir-se malament després de prendre més sucre, mentre que altres poden sentir-se malament amb menys.
Independentment del vostre llindar, el signes d'excés de sucre són semblants per a tothom. Aquests poden incloure augments d'energia, hiperactivitat, ansietat, mala digestió o sensació sobtada d'eixugar una o dues hores després de menjar, diu Moskovitz. Fins i tot pots experimentar canvis d'humor i un augment dels sentiments de fam des d'aleshores caiguda del sucre en sang Els nivells després d'un pic de sucre fan que vulgueu menjar més, diu Rumsey. I, si menges massa sucre regularment, pots experimentar problemes de sucre en sang, augment de pes, mala higiene dental i problemes de pell, diu Moskovitz.
Si trobeu que teniu més sucre del que hauríeu i voleu reduir, Cording recomana fer-ho lentament per donar temps a les vostres papil·les gustatives per adaptar-se. Per exemple, utilitzeu una culleradeta de sucre en comptes de dues al vostre cafè, després reduïu-la a mitja culleradeta i, finalment, a zero. També podeu evitar fonts òbvies com els dolços, els cereals ensucrats i les begudes ensucrades. Comproveu les etiquetes dels aliments per trobar fonts ocultes de sucre com ara condiments (ketchup, salsa barbacoa, salsa teriyaki, amanida per amanides), salses de pasta, pa i sopa en conserva, diu. Cording també recomana prendre-ho amb calma amb edulcorants artificials, que entrenen les seves papil·les gustatives per desitjar un alt nivell de dolçor.
També és important tenir això en compte: com més sucre mengeu, més ganes. Com menys menges, menys desitjos tindreu, diu Rumsey. Retallar tot el sucre afegit durant tres o cinc dies pot restablir les vostres papil·les gustatives i ajudar-vos a sortir de l'hàbit de menjar sucre, diu.
Els experts destaquen que està bé tenir-ho alguns sucre, és que la moderació és clau.
