Què és la dieta del factor F? Aquí teniu el que heu de saber

És possible que hagis vist notícies sobre la dieta del factor F durant els últims mesos. ICYMI: La dieta F-Factor és una dieta alta en fibra destinada a la pèrdua de pes i creada per Tanya Zuckerbrot, M.S., R.D. Des de la seva publicació La dieta del factor F: descobreix el secret de la pèrdua de pes permanent el 2006, Zuckerbrot va crear una marca d'alt perfil al voltant de la dieta, en diversos moments atraient seguidors de celebritats com Olivia Culpo i Megyn Kelly, servint com a dietista oficial a l'Organització Miss Univers, convertint-se en a personalitat mediàtica , i executant el factor F empresa, que ofereix serveis d'assessorament nutricional , plans de dieta , productes rics en fibra , de marca roba i complements , i un aplicació .

Aquest estiu, la influent de moda Emily Gellis va parlar públicament sobre el que creia que eren els perills de la dieta, compartint suposades captures de pantalla de missatges directes anònims d'Instagram de persones que diuen que van experimentar diversos símptomes físics i psicològics mentre estaven a la dieta (i/o consumint la pols de fibra i proteïnes de la marca F-Factor). Des de llavors, punts de venda inclosos el New York Times , Insider , i Refineria 29 han parlat amb diverses persones que diuen que els seus problemes com el malestar gastrointestinal, urticària , els trastorns alimentaris , la caiguda del cabell i l'amenorrea (absència de menstruació) poden estar relacionats amb la dieta, tot i que, com Insider notes, aquestes històries són anecdòtiques i no demostren causalitat.

Zuckerbrot ho ha fet categòricament va negar aquestes acusacions . El 8 d'octubre de 2020, els advocats de Zuckerbrot van anunciar que ella i F-Factor com a empresa estaven presentar una demanda contra Gellis per haver publicat més de 4.500 declaracions falses, difamatòries i/o assetjadores'' a partir del juliol de 2020, segons un nota de premsa . La demanda reclama que els ingressos mensuals de vendes de F-Factor van baixar d'1.000.000 a 90.000 dòlars des del juliol. Gellis va presentar una reconvenció per desestimar la demanda de Zukerbrot. No he difamat a [Zuckerbrot] i faré tot el que hagi de fer per afirmar la meva innocència, va dir Gellis a la Temps . (Els representants de Gellis no van respondre a les sol·licituds de comentaris de SelfGrowth.)

Així que mirem la dieta real darrere de tots els titulars. Al cap i a la fi, és una part de la indústria de la dieta i la cultura dietètica que sovint critiquem a SelfGrowth pel seu paper a l'hora d'idealitzar la primesa i la blancor, la promoció de l'alimentació desordenada i la desviació de la nostra idea de salut, entre altres coses. Vam demanar a uns quants dietistes registrats (cap dels quals ha tractat clients que hagin seguit la dieta, o que puguin parlar específicament de les al·legacions) que ens expliquin la dieta i què en podem aprendre.

Què implica el factor F i com funciona

Zuckerbrot posiciona la dieta F-Factor com un enfocament alliberador i sostenible únic, basat en la ciència per a la pèrdua de pes i una bona salut. F-Factor no és una 'dieta de moda' restrictiva, diu un representant de F-Factor a SelfGrowth per correu electrònic. Des de fa més de 20 anys, el programa ajuda a milers de persones a perdre pes, aconseguir una bona salut i mantenir una dieta nutritiva, continua el representant, que després afegeix que la dieta també ha ajudat a les persones a controlar el seu pes de manera segura.

noms japonesos femenins

La dieta suposadament funciona combinant proteïnes magres amb hidrats de carboni rics en fibra, que són baixes en calories i et fan sentir plens durant tot el dia, segons una pàgina del lloc titulada 'Què és el factor F?' Els sentiments típics de fam i privació que solen estar associats amb la pèrdua de pes s'eliminen amb el programa F-Factor. Se suposa que això és en gran part gràcies a l'estat miracle de la fibra.

Per seguir la dieta del factor F, bàsicament cal fer tres coses : Mengeu almenys 35 grams de fibra al dia, manteniu-vos per sota de la vostra assignació diària de carbohidrats i seguiu les mides de porció recomanades per greixos i proteïnes. Com explorarem una mica, F-Factor no classifica tots els aliments que contenen hidrats de carboni com a part de l'assignació diària de carbohidrats. Per exemple, en classifiquen algunes com a proteïnes.

El pla es divideix en tres passos i els grams de carbohidrats nets que podeu menjar diàriament augmenten de manera incremental: podeu tenir 35 grams de carbohidrats nets al primer pas, 75 al pas dos i 125 al pas tres. F-Factor no recomana el recompte de calories, va dir un representant de l'empresa a SelfGrowth en un correu electrònic. La dieta F-Factor s'ha desenvolupat per aportar àmplies calories, per això demanem als nostres clients que no intentin personalitzar o alterar el programa que es prescriu al llibre ni portar-lo a cap extrem. L'empresa diu explícitament no cal comptar les calories perquè hi ha un límit de calories inherent integrat al programa. La idea és que si us manteniu dins dels paràmetres del programa de fibra, carbohidrats, greixos i proteïnes, al seu torn restringiràs les calories suficients per provocar la pèrdua de pes.

El primer pas, que dura dues setmanes i és descrit com la fase més restrictiva de la dieta, se suposa que per iniciar la seva pèrdua de pes. La ingesta calòrica mitjana és de 900 a 1.100 calories per dia, explica Zuckerbrot a La dieta del factor F llibre. Per mantenir menys de 35 grams de carbohidrats nets al dia, se li permeten tres porcions de carbohidrats específics rics en fibra. També podeu menjar tantes verdures sense midó com vulgueu i de 2 a 6 unces de carn magra o molt magra o substitut de carn per menjar, segons el llibre. Tanmateix, les verdures sense midó sense restriccions han de ser crues, senzilles o al vapor sense oli, segons el lloc . I la llista d'aliments que cal evitar al primer pas és força llarga: pa, cereals, grans, mongetes, pèsols, llenties, pasta, arròs, pastes, galetes, la majoria d'aperitius, productes de forn, blat de moro, pèsols, moniatos, patates, nyams, sucs de fruites, carns mitjanes i altes en greixos i tots els lactis, excepte el iogurt grec natural i sense greix, el iogurt islandès o el quark (que compten com a proteïnes magres).

El segon pas permet una varietat més àmplia d'aliments i tres porcions addicionals de carbohidrats (15 grams cadascuna). Això augmenta el límit de calories incorporat en uns 240 quan afegiu calories acompanyades de l'augment de proteïnes i greixos per acompanyar la ingesta més alta de carbohidrats del pas dos. La idea és que aquest augment de calories evitarà que el teu cos pensi que s'està morint de gana i potencialment alentir-te metabolisme (que impediria la pèrdua de pes), explica el llibre. Continueu al pas dos fins que assoleu el pes objectiu previst.

Al pas tres, inicieu la fase de manteniment que us quedareu la resta de la vostra vida. A més d'aconseguir tres porcions addicionals de carbohidrats , se't permet menjar una porció petita de gairebé qualsevol cosa sempre que continuïs dins dels paràmetres de carbohidrats i fibra. (Fins i tot una petita porció de pasta... no us posarà en problemes, es llegeix la introducció al tercer pas.) I fins i tot en la fase de manteniment, la dieta recomana frenar la ingesta de certs aliments altament nutritius perquè hi ha un diferència entre saludable i saludable per a la pèrdua de pes, segons el lloc . Això inclou greixos saciants i densos en calories com oli d'oliva , alvocats, fruits secs i llavors. De la mateixa manera, la dieta afavoreix les versions baixes en greixos i desnatades de productes lactis i crida als grans antics (com la quinoa) per ser perjudicials per a la pèrdua de pes. Essencialment, els beneficis per a la salut dels 'aliments saludables' poden ser superats (juego de paraules) si són tan calòrics que ens fan augmentar de pes, ja que pàgina sobre grans antics llegeix.

Per satisfer els requisits dietètics i mantenir la pèrdua de pes (i el manteniment del pes) en bon camí, es recomana als seguidors que consultin l'aplicació o el llibre F-Factor per obtenir els aliments recomanats i les mides de les porcions, i registrar tota la seva ingesta d'aliments i macronutrients mitjançant diari de menjar o l'aplicació. L'empresa també ven un Polsera Intencions que serveixi com a recordatori visual diari per honrar les vostres intencions de mirar i sentir-vos el millor possible perquè mai no us conformeu amb la mediocritat, és a dir, per aparentment ajudar-vos a evitar prendre decisions alimentàries que puguin prevenir la pèrdua de pes o provocar un augment de pes . L'embalatge us indica que porteu la polsera al canell de la mà dominant: aquesta és la mà que subjecta la forquilla, s'acosta a la cistella de pa o es submergeix al plat de caramels, diu. Aquesta és la mà que perjudicarà les vostres intencions o les honrarà.

El que preocupa a alguns R.D. sobre dietes com el F-Factor

Els R.D. amb els quals vam parlar tenien preocupacions sobre diversos aspectes de la dieta del Factor F, sobretot al voltant del que consideraven la seva restricció i el seu èmfasi en la fibra. Vam agrupar el que van dir en quatre crítiques principals.

La dieta F-Factor és un gran exemple de dietes [que] desfilen com a exemple d''alliberament' i 'flexibilitat', quan són qualsevol cosa menys, Rachael Hartley, R.D., assessora d'alimentació intuïtiva certificada i propietaria de Rachael Hartley Nutrició , diu SelfGrowth. Aquesta manera de menjar és extremadament restrictiva, Shana Minei Spence, M.S., R.D.N., C.D.N., fundadora de El té de nutrició , diu SelfGrowth. I com més restrictiva sigui una dieta, menys probable és que la gent la trobi sostenible. En resposta a l'afirmació que F-Factor és restrictiu i pot no ser sostenible, diu un representant de l'empresa, el missatge de F-Factor no es tracta de restriccions, sinó que l'enfocament se centra en afegir aliments rics en fibra a la vostra dieta per a la salut de la fibra provada mèdicament. i beneficis per a la gestió del pes. A partir del dia 1, F-Factor fomenta l'esmorzar, el dinar, el berenar i el sopar i descoratja saltar-se qualsevol àpat.

Tanmateix, molts dels comportaments alimentaris implicats en l'adhesió al protocol F-Factor: restringir les calories; comptar i registrar minuciosament grams de carbohidrats i fibra; consultar constantment llistes del que pots i del que no pots menjar; disminuir massa quinoa, ametlles o verdures cuites en oli d'oliva perquè la mida de la porció és massa calòrica, són els distintius del tipus de dietes restrictives per a la pèrdua de pes que molts R.D. adverteixen precisament. perquè de com de difícils i insostenibles poden ser.

Preneu calories, per exemple. Tot i que no hi ha límits formals de calories a la dieta, el nombre mitjà de calories diàries que consumeixen les persones després de la dieta (segons el llibre) és força baix i no és suficient per ser una quantitat saludable per a la majoria dels adults, diu Spence. (Una vegada més, només 900 calories al primer pas, amb 240 calories addicionals, a partir de tres porcions més de carbohidrats i proteïnes/greixos addicionals, afegits per pas.) Tot i que, per descomptat, les necessitats de calories varien àmpliament en funció de factors com l'edat, el sexe , i activitat física, una dona mitjana d'uns 20 anys en general necessita unes 2.000 calories al dia per obtenir una energia adequada, segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units. Pautes dietètiques . No obtenir prou energia dels aliments pot privar a les persones de l'energia mental i física que necessita el seu cervell i el seu cos per funcionar bé durant tot el dia, explica Spence.

A causa de la posició de la dieta, la gent pot començar la dieta esperant un estil de vida alliberador i empoderador, i aviat pot trobar que la seva experiència viscuda real tractant d'adherir-s'hi és una cosa força diferent, explica Spence. Prengui la política de la dieta sobre les postres, per exemple. Mentre que el Sobre la pàgina insisteix, Podràs complacer-te als dolços, a pàgina sobre el recompte de calories al lloc posa condicions estrictes a aquesta indulgència durant el primer pas: no us recomanem que preneu l'hàbit de menjar postres cada nit, però si us heu de satisfer i no heu superat la vostra assignació neta diària de carbohidrats, assegureu-vos que estigui per sota. 100 calories i menys de 15 g de carbohidrats nets. Podríeu dir que això estira el significat de la paraula indulgent. Al final del dia, sempre que hàgiu de comptar amb un 'pla' o seguir un conjunt de regles quan mengeu, l'últim que s'hauria de descriure és alliberar, diu Spence.

cotxe amb la lletra i

Ara, parlem més sobre l'estrella de la dieta F-Factor. La fibra és generalment increïble per al nostre cos, i la majoria dels nord-americans no mengen prou d'aquest nutrient clau. Hi ha dos tipus de fibra: soluble i insoluble. Podeu llegir molt més sobre com funcionen i què fan aquí , però junts ajuden a regular la digestió: prevenció del restrenyiment (accelerant les coses), moderant els pics de sucre en sang (alentint la velocitat amb què el sucre entra al torrent sanguini), reduint els nivells de colesterol LDL (unint-se al greix de la dieta i les molècules de colesterol) i promoure sensacions de plenitud (afegint volum), com SelfGrowth ha informat anteriorment . És per això que menjar més aliments rics en fibra és en realitat una de les recomanacions dietètiques més rutinàries que fan els R.D. i els metges. Gairebé totes les organitzacions sanitàries importants que es poden imaginar adopten els beneficis del nutrient: el USDA , el Acadèmia de Nutrició i Dietètica , el Institut de Medicina , el Associació Americana del Cor , i el Associació Americana de Diabetis .

Però la dieta del factor F va molt més enllà que menjar més fibra, batejant-la a carbohidrat miracle i vendre'l com una mena de porta màgica per a la pèrdua de pes. (Zuckerbrot va publicar un segon llibre el 2012 titulat La dieta de carbohidrats miracle: fa desaparèixer les calories i el greix amb fibra! ) Els R.D. amb qui vam parlar van ser crítics amb aquest llenguatge hiperbòlic perquè diuen que tergiversa el que realment fa la fibra al nostre cos. Sí, la fibra s'omple, però afirmar que [fa que] el greix i les calories desapareguin màgicament és incorrecte i francament enganyós, diu Spence. (Segons un representant de F-Factor, F-Factor recomana que tots els àpats siguin una combinació d'hidrats de carboni rics en fibra, proteïnes i greixos saludables).

Més enllà d'això, els experts amb qui hem parlat estan preocupats perquè qualsevol pla d'alimentació formal que glorifiqui i es concentri en un únic nutrient, en última instància, pugui fer més mal que bé. Es necessita aquest nucli de veritat, que la fibra és bona per a vostè, i després l'explota fins on ja no és útil, diu Hartley. La dieta no presenta una visió equilibrada de la nutrició, segons Spence, que pot contribuir a una perspectiva distorsionada de l'alimentació saludable. Fixar-se en la fibra per sobre de tot quan el nostre cos necessita una gran varietat de nutrients d'un munt d'aliments diferents no és equilibrat ni saludable, diu Spence.

Una regla general molt generalitzada és que massa de qualsevol cosa pot tenir un efecte negatiu en els nostres cossos, fibra inclosa, diu Spence. El Pautes dietètiques Recomanem que les persones apunten a consumir aproximadament 14 grams de fibra per cada 1.000 calories de la seva dieta (per tant, uns 28 grams si menges 2.000 calories, per exemple). Tot i que no s'estableix un límit a l'alça per a la ingesta de fibra, en excés pot causar problemes digestius com molèsties estomacals, inflor i gasos, com SelfGrowth ha informat anteriorment, i sobretot quan no es consumeix amb prou aigua. La dieta ho recomana augmentant gradualment la ingesta de fibra al principi i bevent tres litres d'aigua al dia. Però si la gent no afegeix lentament més fibra a la seva dieta alhora que augmenta la seva ingesta d'aigua, això pot provocar alguns problemes gastrointestinals.

Personalment, no he treballat amb clients que hagin intentat aquest protocol de dieta específic, així que m'abstindré de parlar-ne, Cara Harbstreet, M.S., R.D., L.D., de Nutrició intel·ligent al carrer , diu SelfGrowth. Però el que puc dir és que sovint quan algú passa a menjar grans quantitats de fibra, els efectes gastrointestinals poden ser molt incòmodes. I tot i que menjar molta fibra natural pot causar problemes, és molt més fàcil exagerar-se quan es tracta de productes amb fibra afegida, tal com ha informat anteriorment SelfGrowth, a causa de la concentracions elevades de fibra que poden contenir. La marca F-Factor proteïnes en pols i barres tots contenen 20 grams de fibra per porció (la majoria de goma guar parcialment hidrolitzada o fibra de blat de moro soluble), que alguns R.D. diuen que és un lot de fibra perquè el vostre sistema GI pugui gestionar tot alhora.

Spence diu que la polsera d'intencions que aparentment està destinada a ajudar les persones a fer-se responsables pot ser problemàtica per a algunes persones. La funció de la polsera és efectivament servir com a recordatori gairebé constant per pensar en les seves opcions alimentàries, el seu pes i evitar la mediocritat. És bastant encoratjador per menjar desordenat, diu Spence.

Si, i més sovint quan, algú 'falla' en aquesta dieta, el més probable és que li provoqui encara més vergonya perquè tenia aquest 'recordatori' de quins eren els seus objectius, explica Spence. Així, bàsicament, es pot sentir com ets la culpa de no assolir els vostres objectius, quan en realitat, la pèrdua de pes —i les dietes per perdre pes— són molt més complexes que això.

En resposta a l'afirmació que F-Factor pot promoure una relació poc saludable amb els aliments, entre altres crítiques, un representant de l'empresa diu a SelfGrowth per correu electrònic: El nostre objectiu és educar la gent sobre com millorar el seu estil de vida a través de la seva relació amb el menjar... estem compromesos. per empoderar a cadascun dels nostres clients amb les eines que necessiten per viure vides més feliços i saludables.

Els defectes de les dietes per perdre pes com F-Factor en general

Hi ha moltes coses que aquests R.D. critiquen sobre la dieta del factor F en general, però moltes de les seves crítiques podrien aplicar-se a moltes altres dietes per perdre pes. 'És important tenir en compte que els problemes no són només amb F-Factor, diu Hartley. Tot i que les dietes per perdre pes poden variar en el seu estil i regles, és bastant estàndard que aquestes dietes ofereixin solucions màgiques, missatges enganyosos i una alimentació restrictiva. I tots formen part de la mateixa indústria de la dieta que té serioses implicacions per a la nostra manera de pensar sobre el pes, la salut, quins cossos considerem desitjables i les nostres relacions amb els aliments.

Aquest tipus de dietes poden simplificar massa la pèrdua de pes, combinar-la amb la salut i prioritzar-la sobre altres aspectes del benestar. El fet és que la pèrdua de pes en si mateixa no és un objectiu saludable per a moltes persones. Sovint és un imperatiu de la cultura dietètica més que la ciència mèdica, que ofereix una visió molt més matisada de la relació entre pes i salut. A més, el pes està determinat en part per factors diferents de la vostra dieta, com ara genètica, situació socioeconòmica , i condicions mèdiques. A més a més, la majoria de les dietes per perdre pes ni tan sols ofereixen pèrdua de pes a llarg termini t hola promou. Hi ha proves que la pèrdua de pes a causa de la dieta pot provocar adaptacions fisiològiques que en realitat provoquen una recuperació de pes en el futur, com ara els canvis en els nivells de despesa energètica i les hormones que regulen la gana, posant en dubte la idea d'una fase de manteniment sense esforç.

Aquest problema s'agreuja pel fet que, aclaparadorament, les persones que venen una dieta específica per a la pèrdua de pes viuen en un ambient prim, blanc i amb múltiples privilegis. cossos , assenyala Harbstreet. I quan aquesta persona té R.D. o una altra credencial de salut professional al costat del seu nom, la gent s'inclina a confiar en el que diu sobre la pèrdua de pes i pes. Tot i que mai es diu explícitament, el to és que 'si menges / vius com jo, pots semblar-me a mi', diu Harbstreet. Això no té en compte el gran component genètic que contribueix a la mida i l'aspecte corporal i promou l'ideal prima nociu, diu Harbstreet.

Tot això pot tenir un impacte negatiu en la salut i el benestar de les persones que intenten perdre pes amb aquestes dietes. Tot i que, per descomptat, qualsevol dieta per baixar de pes pot ser perjudicial per a la salut física si restringeix els macronutrients, els grups d'aliments o les calories d'una manera que priva el cos de l'energia i la nutrició equilibrada i variada que necessita, la dieta també pot tenir un greu problema. impacte en la salut mental de les persones. La dieta restrictiva per a la pèrdua de pes pot ajudar a conrear una relació intensa amb l'alimentació i la imatge corporal que, en el millor dels casos, pot causar estrès i disminuir l'alegria de menjar i, en el pitjor, promoure comportaments alimentaris desordenats o contribuir a la aparició d'un trastorn alimentari (especialment en combinació amb altres factors de risc). També hi ha l'angoixa emocional de sentir-se com tu fracassat . Les dietes sempre comencen com a emocionants perquè la gent pensa que aquesta és la resposta per a ells, explica Spence. Però si el pes no baixa o no es manté tan fàcilment com s'ha promès, com sol ser el cas, és una configuració per a la frustració, la decepció i l'autoculpa, diu Spence.

El més important que podem treure de mirar la dieta del Factor F pot ser el poc notable que alguns R.D. diuen que és la dieta darrere del drama cridaner. F-Factor és un exemple interessant, amb tota la gent rica i bella i el drama de les xarxes socials, diu Hartley. Però no és únic”.

Actualització: aquest article s'ha actualitzat per reflectir que les barres i pols de proteïnes de la marca F-Factor poden contenir goma guar parcialment hidrolitzada, no goma guar, i per aclarir més com F-Factor defineix les restriccions de carbohidrats i calories.

Relacionats:

• Aquí teniu el que heu de saber abans de seguir la dieta Keto
• Quan parlo en contra de la vergonya del greix, em diuen que 'només baixa de pes'
• Hem de deixar de pensar en ser 'saludable' com en ser moralment millor